Ingrediente pentru murături de roșii verzi (gogonele):
- 1 kg roșii verzi (gogonele)
- 3 căței de usturoi
- 3 bucăți de ardei iute
- 6 boabe de piper negru
- 1 frunză de dafin
- 1 linguriță de zahăr
- 1 lingură de sare
- 1,5 linguri de oțet
- Mărar verde, după gust
- Pătrunjel verde, după gust
Mod de preparare:
- Spălați bine roșiile verzi și tăiați cu grijă tulpina. Așezați pe fundul unui borcan de 1,5 litri boabele de piper, frunza de dafin, mărarul și pătrunjelul.
- Așezați roșiile verzi în borcan până la mijlocul acestuia. Acoperiți cu un alt strat de mărar și pătrunjel, apoi adăugați restul roșiilor deasupra.
- Turnați apă clocotită în borcan până sus și închideți-l cu un capac. Lăsați să acționeze timp de 15 minute.
- Scurgeți apa și turnați din nou apă clocotită peste roșii. Acoperiți și mai lăsați timp de 20 de minute. Scurgeți apa într-o cratiță și aduceți-o la fierbere.
- Între timp, adăugați sare, zahăr și oțet în borcan.
- Turnați apa fiartă în borcan și închideți bine capacul. Răsturnați borcanul cu capul în jos și acoperiți-l cu un prosop. Lăsați să se răcească complet.
- Puteți consuma roșiile verzi murate aproape imediat, dar lăsați-le să stea câteva zile pentru o aromă mai bună. Se păstrează bine toată iarna la temperatura camerei. Dacă nu poți să aștepți, poți gusta primul esantion după două zile. Poftă bună! scrie valentinavnb.ro