Gogoșarii în oțet, făcuți în casă, sunt o delicioasă alegere pentru a însoți o friptură. Această rețetă simplă nu necesită fierbere și nici conservanți. Iată cum poți prepara acești gogoșari în oțet:
Ingrediente:
- 4 kg de gogoșari
- 400 ml oțet de vin de 9 grade
- 400 grame zahăr
- 80 grame sare pentru murături
- o legătură de frunze de țelină
- o lingură de boabe de piper
- o lingură de boabe de muștar
- trei bucăți de hrean
- câțiva căței de usturoi
- câteva frunze de dafin
Mod de preparare:
- Spală bine gogoșarii și lasă-i să se scurgă de apă. Îndepărtează cotoarele și semințele și taie gogoșarii în patru bucăți. Așază-i într-un vas încăpător.
- Într-un vas separat, fierbe oțetul cu zahărul și sarea până când obții o soluție omogenă.
- Toarnă amestecul de oțet, sare și zahăr peste gogoșari și acoperă vasul. Lasă-i să stea în acest amestec peste noapte. Ocazional, amestecă în vasul cu gogoșari pentru a te asigura că soluția îi acoperă pe toți.
- Peste noapte, gogoșarii vor lăsa mai multă zeamă. A doua zi, separă gogoșarii de zeamă și așază-i în borcane curate și uscate. Este important ca borcanele să fie uscate pentru a preveni fermentarea gogoșarilor.
- Așază bucățile de gogoșari cât mai aproape unul de celălalt în borcane. Printre ei, adaugă bucăți de hrean, usturoi, foi de dafin și frunze de țelină.
- La final, adaugă câteva boabe de piper și muștar. Strecoară zeama pentru a evita introducerea impurităților din gogoșari în borcane. Toarnă zeama peste gogoșari astfel încât să îi acopere complet. Închide borcanele cu capace și așază-le într-un loc răcoros.
ATENȚIE: Folosește doar oțet de 9 grade și sare mare de murături pentru această rețetă!
Bucură-te de acești delicioși gogoșari în oțet făcuți în casă, care vor îmbogăți gustul oricărei mese!