Ingrediente:
- Lapte: 150 ml
- Zahăr: 5 linguri
- Drojdie uscată: 7 g
- Făină simplă: 500 g
- Ouă: 2 bucăți
- Gălbenușuri: 2 bucăți
- Unt: 75 g
- Sare: o jumătate de linguriță
- Marmeladă, gem sau Nutella: pentru umplutură
Mod de preparare
- Activarea drojdiei:
- Într-un bol, amestecați laptele călduț cu o lingură de zahăr și drojdia uscată. Lăsați compoziția să stea până când drojdia se activează și formează spumă.
- Prepararea aluatului:
- Într-un alt bol, cerneți făina și adăugați ouăle întregi, gălbenușurile, untul topit, sarea și restul de zahăr. Încorporați drojdia activată și amestecați bine până obțineți un aluat omogen și nelipicios.
- Dospirea aluatului:
- Acoperiți bolul cu aluat și lăsați-l să dospească timp de aproximativ o oră, până când își dublează volumul.
- Modelarea gogoșilor:
- După ce aluatul a crescut, amestecați-l din nou. Intindeți-l pe o suprafață presărată cu făină și tăiați-l în 15 porții egale. Formați bile mici din fiecare porțiune și așezați-le pe bucăți de hârtie de copt. Lăsați distanță între gogoși, acoperiți-le și lăsați-le să crească încă 45 de minute.
- Prăjirea gogoșilor:
- Într-o tigaie adâncă, încălziți suficient ulei pentru a acoperi gogoșile. Prăjiți-le în loturi, acoperind tigaia cu un capac. Gătiți gogoșile la foc mic până devin aurii pe ambele părți, având grijă să nu se ardă.
- Umplerea gogoșilor:
- După ce s-au răcit, umpleți gogoșile cu marmeladă, gem sau Nutella pentru un plus de savoare și gust variat.
Poftă bună!