Reteta 1 – Gogosi rapide si pufoase:
Ingrediente:
- 1 praf de sare
- zeama de la o lamaie
- 1 fiolă esență de rom
- 6 pliculețe de zahăr vanilat
- 50 g de zahăr
- 3 ouă
- 600 g de iaurt
- 1 plic de praf de copt
- 500 g de făină
- ulei pentru prăjit
- 1 plic de zahăr pudră
Mod de preparare:
- Într-un castron, amestecați ouăle cu iaurtul, esența de rom, zeama de la o lămâie, zahărul și sarea.
- Într-un alt castron, amestecați praful de copt cu făina. Adăugați treptat făina în aluatul umed și amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.
- Încingeți ulei într-o cratiță sau tigaie înaltă, cât pentru o friteuză.
- Luați câte o lingură din amestecul de gogoși și turnați-l încet, într-un singur strat, în uleiul încins. Întoarceți gogoșile când devin aurii pe o parte.
- Scoateți gogoșile pe un șervet de hârtie sau pe un grătar pentru a se scurge excesul de ulei. Presărați cu zahăr pudră și, opțional, cu scorțișoară. Serviți-le calde sau lăsați-le să se răcească.
Reteta 2 – Gogosi pufoase:
Ingrediente:
- 500 g de făină
- 120 g de unt sau margarină
- 40 g de drojdie proaspătă
- 1 lingură de zahăr
- 1 linguriță de rom
- 1 vârf de linguriță de sare
- coaja rasă de lămâie
- 5 gălbenușuri
- 350 ml de lapte
- zahăr pudră și zahăr vanilat pentru servit
Mod de preparare:
- Dizolvați drojdia în laptele călduț, în care adăugați și zahărul. Amestecați bine.
- Într-un bol, amestecați gălbenușurile cu sarea, romul și laptele cu drojdie. scrie dezicuzi.ro
- Adăugați făina într-un castron, apoi adăugați untul moale, coaja de lămâie și amestecul de lapte și gălbenușuri. Framântați bine până obțineți un aluat omogen. Lăsați aluatul să crească cel puțin o oră.
- Dupa ce aluatul a crescut suficient, se face din el o foaie groasa de un deget, din care, cu ajutorul unei cani sau al unui pahar, se decupeaza gogosile. Daca doriti gogosi umplute, folositi doua gogosi simple pe care, inainte de a le coace, le suprapuneti, dupa care le lipiti bine pe margine, nu inainte de a pune intre ele o lingurita plina din umplutura aleasa.