Ingrediente (Gogoși rapide):
- 1 praf de sare
- Zeama de la o lămâie
- 1 fiolă esență de rom
- 6 pliculețe zahăr vanilat
- 50 g zahăr
- 3 ouă
- 600 g iaurt
- 1 plic praf de copt
- 500 g făină
- Ulei
- 1 plic zahăr pudră
Mod de preparare:
- Într-un castron, amestecați ouăle cu iaurtul, esența de rom, zeama de lămâie, zahărul și sarea. Într-un alt bol, amestecați praful de copt cu făina. Adăugați treptat făina în amestecul umed și amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
- Într-o cratiță sau tigaie mai înaltă, încingeți uleiul ca pentru prăjire.
- Luați câte o lingură din amestecul pentru gogoși și turnați încet, dintr-o singură mișcare, în uleiul încins. Dacă nu se întorc singure, întoarceți gogoșile pe partea cealaltă când devin aurii.
- Scoateți gogoșile pe un servet de hârtie sau pe un grătar, pentru a se scurge excesul de ulei. Pudrați cu zahăr pudră și, opțional, adăugați scorțișoară. Serviți gogoșile calde sau lăsați-le să se răcească.
Ingrediente (Gogoși pufoase):
- 500 g făină
- 120 g unt sau margarină
- 40 g drojdie proaspătă
- 1 lingură zahăr
- 1 linguriță rom
- 1 vârf de linguriță sare
- Coajă rasă de lămâie
- 5 gălbenușuri
- 350 ml lapte
- Zahăr pudră și zahăr vanilat (pentru decor)
Mod de preparare:
- Dizolvați drojdia în lapte ușor încălzit, la care adăugați și zahărul. Amestecați bine gălbenușurile cu sarea, apoi adăugați romul și laptele rămas.
- Peste făină, adăugați untul moale, coaja de lămâie, laptele amestecat cu gălbenușurile și drojdia înmuiată în lapte și zahăr. Framântați bine și lăsați aluatul să crească cel puțin o oră.
- După ce aluatul a crescut suficient, întindeți o foaie groasă de aproximativ un deget și tăiați gogoșile cu ajutorul unei căni sau a unui pahar.
- Daca doriti gogosi umplute, folositi doua gogosi simple pe care, inainte de a le coace, le suprapuneti, dupa care le lipiti bine pe margine, nu inainte de a pune intre ele o lingurita plina din umplutura aleasa.