Gogoșile pufoase sunt un desert îndrăgit de toată familia, mai ales de cei mici! Ușor de făcut și potrivite pentru orice ocazie, fie că sunt simple sau umplute, gogoșile vor fi cu siguranță apreciate de toată lumea.
Ingrediente:
- 500 g făină
- 120 g unt (sau margarină)
- 40 g drojdie proaspătă
- 1 lingură de zahăr
- 1 linguriță esență de rom
- 1 linguriță sare de lămâie
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 5 gălbenușuri
- 350 ml lapte
- Zahăr vanilat (pentru decor)
Mod de preparare:
Activarea drojdiei:
- Dizolvați drojdia în 350 ml de lapte călduț și lăsați-o să se activeze timp de câteva minute.
Amestecarea ingredientelor:
- Într-un bol separat, bateți gălbenușurile cu sarea, esența de rom și laptele rămas.
- Într-un bol mare, adăugați făina și faceți un loc în mijloc pentru amestecul de drojdie.
- Turnați peste făină amestecul de drojdie, untul topit, coaja de lămâie și zahărul. Frământați până obțineți un aluat moale și elastic.
Lăsarea la dospit:
- Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră, până își dublează volumul.
Formarea gogoșilor:
- Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină, până la o grosime de aproximativ 1 cm.
- Tăiați forme de gogoși cu ajutorul unui pahar. Dacă doriți, puteți umple gogoșile cu gem sau ciocolată înainte de prăjire.
Prăjirea:
- Încălziți ulei într-o tigaie adâncă și prăjiți gogoșile până devin aurii pe ambele părți.
- Scoateți-le pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Decorare:
- După ce s-au răcit puțin, presărați zahăr vanilat deasupra pentru un gust delicios.
Sfaturi utile:
- Reglați temperatura uleiului: Uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte pentru a obține gogoși crocante la exterior și moi la interior.
- Varietate de umpluturi: Experimentați cu diferite umpluturi, cum ar fi gem, cremă de vanilie sau ciocolată.
Aceste gogoși pufoase vor deveni rapid preferatele familiei! Sunt perfecte pentru mic dejun, gustare sau desert, oferindu-vă un răsfăț dulce. Poftă bună!