Cum se prepară gulașul unguresc la ceaun, rețeta unui bucătar tradițional din Miercurea Ciuc:

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR

Bucătăria ungurească se remarcă prin culorile vibrante, vitalitatea și preparatele pline de savoare, iar gulașul unguresc la ceaun este unul dintre cele mai renumite și apreciate feluri de mâncare din această cultură culinară. În România, gulașul unguresc la ceaun a câștigat popularitate și este inclus în meniurile multor restaurante din Miercurea Ciuc, atrăgând atenția turiștilor.

Secretul rețetei de gulaș unguresc a fost dezvăluit de proprietara unui restaurant tradițional din Miercurea Ciuc, Pal-Pal Gyongyver, care subliniază importanța preparării acestei mâncăruri într-un vas mare, deoarece astfel gustul va fi mult mai bun.

Ingrediente:

  • 1 kg pulpă de vită
  • Cartofi
  • 2 cepe
  • Usturoi
  • Unt
  • Roșii decojite
  • Piper
  • Paprika dulce și iute
  • Sare
  • Foi de dafin
  • Puțin oțet
  • Ardei iuți
  • 1 linguriță de făină
  • 2 linguri de smântână
  • Apă fierbinte

Mod de preparare:

  1. Se încinge untul într-o cratiță și se prăjesc bucățile de carne până capătă puțină culoare.
  2. Se adaugă ceapa, usturoiul și se călesc împreună cu carnea.
  3. Se adaugă paprika, sarea, frunzele de dafin, oțetul, roșiile decojite și apă fierbinte, apoi se lasă la fiert pe foc mic timp de aproximativ o oră și jumătate.
  4. După o oră de fiert, se adaugă ardeii iuți tăiați în felii mici, iar spre final se pun și cartofii.
  5. Într-un bol separat, se amestecă făina cu puțină apă, apoi se adaugă în gulaș, împreună cu smântâna.
  6. Gulașul trebuie să fie picant și se poate savura însoțit de un pahar de vin roșu sec.

Pal-Pal Gyongyver menționează că gramajele precise nu pot fi dezvăluite, deoarece reprezintă un secret al restaurantului păstrat cu sfințenie timp de zece ani. Cu toate acestea, este important de reținut că se folosește exclusiv pulpă de vită și ingrediente naturale. scrie dezicuzi.ro

„De zece ani, de când am deschis, folosim aceleași condimente și aceleași gramaje și chiar dacă bucătarul s-a mai schimbat, rețeta a rămas aceeași. Iar noi, imediat cum se încălzește vremea, facem gulașul afară

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR
DISTRIBUIE PRIETENILOR
*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri