Pentru a pregăti cei mai gustoși gogoșari la borcan, nu va fi nevoie să-i fierbeți sau să-i sterilizați. Iată rețeta simplă:

Astăzi vă prezentăm o rețetă delicioasă de gogoșari în oțet care nu necesită fierbere. Iată cum să o pregătiți, pas cu pas…

Ingrediente:

• 5 kg de gogoșari sau ardei (indiferent de culoare)
• 6 linguri de sare grunjoasă, neiodată
• 300 g zahăr
• 500 ml oțet din vin
• 1 linguriță de acid salicilic (opțional)
• Boabe de piper
• Semințe de muștar
• Frunze de dafin, după preferință

Mod de preparare:

1. Spălați bine gogoșarii și înlăturați cotoarele. Tăiați-i mai întâi pe jumătate, apoi în bucăți de 3-4 cm.
2. Puneți bucățile de gogoșari într-un vas mai mare și presărați deasupra sare, zahăr și acidul salicilic (opțional, deoarece se păstrează bine și fără conservant). La final, turnați oțetul peste ele.
3. Amestecați bine, acoperiți vasul și lăsați-l deoparte timp de o zi (nu se întâmplă nimic dacă stă mai mult).
4. Amestecați din când în când, astfel încât sarea și zahărul să se dizolve complet și fiecare bucățică de gogoșar să stea în zeama rezultată.
5. A doua zi, în borcane, adăugați boabe de piper, semințe de muștar și frunze de dafin, după preferință. Împingeți gogoșarii bine în borcane.
6. Turnați peste gogoșari marinada rezultată după ce au stat în vas, până când aceștia sunt acoperiți complet. Puneți capacul și gata! Borcanele se depozitează în cămară. scrie valentinavnb.ro