Aluatul “Pufosenie Mică” pe bază de iaurt – fără ouă! Acest aluat versatil poate fi folosit pentru a coace tot felul de bunătăți: pizza, plăcinte, brioșe (în aluat puteți adăuga vanilie, puțin mai mult zahăr și un pic de margarină topită pentru a varia gustul).
Nu vă faceți griji dacă observați că în primele 30 de minute aluatul nu a crescut prea mult, deoarece acesta va crește în timpul coacerii.
Ingrediente:
- 1 pahar de iaurt (250 ml)
- 0.5 pahar de ulei vegetal
- 1 pachet (11 grame) de drojdie uscată
- 1 linguriță de sare
- 1 lingură de zahăr
- 3 pahare de făină de grâu
- Umplutura poate fi oricare, după preferințe
Mod de preparare:
- Amestecați iaurtul cu untul și încălziți ușor compoziția. Adăugați zahărul și drojdia.
- Cernați făina care a fost ținută la cald pentru a avea un aluat reușit. Dacă este prea rece, aluatul nu va crește corespunzător.
- Faceți un loc în centrul făinii și adăugați sarea și amestecul de iaurt.
- Frământați aluatul, acoperiți-l și lăsați-l la cald pentru 30 de minute.
- Aluatul obținut va fi pufos și ușor ca o pană.
- În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura dorită.
- Din acest aluat puteți realiza pateuri. Împărțiți aluatul în bucăți mici, întindeți-le și adăugați umplutura la alegere. Sigilați marginile pentru a obține pateuri bine închise.
- Așezați hârtia de copt în forma dorită și ungeți-o, apoi așezați pateurile.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și coaceți până devin aurii-maronii. scrie dorcudor.ro
Poftă bună! Bucurați-vă de aceste pufosenii delicioase!