Reteta de sos din rosii coapte, ardei copti si usturoi este perfecta pentru a acompania preparatele la gratar, indiferent daca alegi carne de peste, pui sau porc. Este un sos delicios, usor de preparat si va adauga o nota aromata si savuroasa oricarei fripturi.
Ingrediente:
- 8 rosii mari
- 5 ardei kapia
- 5 catei de usturoi
- 1 ardei iute
- Sare dupa gust
- 1 ceasca de apa
Mod de preparare:
- Cauta rosii de gradina gustoase si bine coapte, usturoi romanesc care este mult mai sanatos decat cel strain si ardei kapia, care va adauga un gust deosebit sosului. Poti ajusta cantitatile de ardei kapia si ardei iute in functie de preferintele tale.
- Spala bine legumele si lasa-le sa se scurga si sa se usuce.
- Incinge gratarul si coace legumele pana devin bine coapte, intorcandu-le pe toate partile.
- Scoate legumele pe un castron acoperit si lasa-le sa se abureasca timp de 5-10 minute. Astfel, coaja se va curata mai usor.
- Curata si spala usturoiul, apoi zdrobeste-l. Curata de coaja legumele coapte – rosiile se pot pisa cu ajutorul unei furculite, iar ardeiul iute si kapia se taie fasii.
- Amesteca toate legumele intr-o craticioara si adauga putina apa, apoi potriveste de sare.
- Pune craticioara cu sos pe gratar si lasa-l sa dea un clocot. Pastreaza sosul cald cat timp pregatesti carnea pe gratar.
- Dupa ce friptura este gata, poti aseza carnea direct in sosul preparat si lasa-le cateva minute sa se imbine aromele, sau poti servi sosul alaturi de friptura.
Sosul din legume coapte este un adevarat rasfat culinar pentru un gratar reusit in mijlocul naturii. De asemenea, poti prepara acest sos pentru iarna, cand nu mai ai acces la legume proaspete. Il poti pune in borcane bine inchise si sterilizate, pentru a te bucura de gustul delicios al sosului pe parcursul intregului an.
Pofta buna!