Iată rețeta pentru mâncarea de pulpe de pui cu măsline și lămâie:
Ingrediente:
- 700 g pulpe de pui dezosate
- 100 ml ulei de măsline
- 150 g măsline verzi (sau mix de măsline)
- 1 lămâie
- 3 căței de usturoi
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 linguriță de curcuma
- Sare și piper după gust
- 2 pahare de apă
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de sare
Mod de preparare:
- Spală bine pulpele de pui și pune-le într-o tigaie adâncă în care ai adăugat jumătate din cantitatea de ulei.
- Adaugă boiaua, curcuma, sare și piper după gust, usturoiul zdrobit, ceapa tocată mărunt și morcovul tocat mărunt.
- Amestecă bine și lasă la prăjit timp de 2-3 minute, întorcând pulpele cu furculița. Apoi adaugă restul de ulei și apa, acoperă tigaia cu un capac.
- Lasă să fiarbă timp de aproximativ 1 oră, amestecând din când în când pentru a evita lipirea.
- Spală lămâia, taie-o în cubulețe sau rondele, apoi pune-o într-o cratiță împreună cu lingurița de sare și zahăr. Toarnă un pahar de apă peste ele și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până când lichidul se evaporă și obții niște lămâi ușor murate.
- Adaugă bucățile de lămâie și măslinele în tigaie cu pui, amestecă ușor și mai lasă să fiarbă timp de 20 de minute, astfel încât aromele să se îmbine. Veți obține un pui bine făcut și un sos dens, bine legat.
- Poftă bună!
Spor la gătit!