Iaurt grecesc preparat în casă

de
DISTRIBUIE PE FACEBOOK

Iaurt grecesc preparat acasă

Ingrediente:

  • 1 litru de lapte integral
  • 100 ml smântână lichidă (35% grăsime)
  • 125 ml iaurt natural

Mod de preparare:

  1. Într-o oală, toarnă laptele și smântâna lichidă. Încălzește încet la foc mic până ajunge la 80°C, proces care durează aproximativ 30-40 de minute.
    • Folosește un termometru pentru a controla temperatura corectă.
  2. Când laptele atinge 80°C, ia oala de pe foc și lasă să se răcească până ajunge la 37-40°C.
  3. Când amestecul este la temperatura potrivită (nu mai devreme, pentru a nu distruge bacteriile benefice), adaugă 125 ml iaurt natural, care va acționa ca ferment. Amestecă bine.
  4. Acoperă oala cu un material textil, cum ar fi o pânză de brânză, și fixează un capac deasupra pentru a menține amestecul protejat.
  5. Lasă amestecul să fermenteze într-un loc cald timp de 8 ore. Poți folosi cuptorul oprit pentru a menține căldura sau alege o zonă fără curenți de aer.
  6. După 8 ore (sau mai puțin, în funcție de temperatură), vei observa că iaurtul s-a îngroșat.
  7. Amestecă ușor cu o spatulă și pregătește-l pentru scurgere.
  8. Pune o strecurătoare deasupra unui bol și acoperă strecurătoarea cu o pânză de bumbac. Toarnă iaurtul în strecurătoare și lasă-l să se scurgă timp de 30 de minute.
  9. După acest timp, iaurtul va avea o textură cremoasă. Dacă dorești o consistență mai groasă, lasă-l să se scurgă mai mult timp.
  10. Zerul rezultat se poate păstra pentru alte utilizări, cum ar fi clătite sau pâine.
  11. Transferă iaurtul într-un bol și pune-l la frigider până se răcește complet, apoi poți să-l servești sau să-l porționezi în recipiente mai mici.
  12. Iaurtul poate fi păstrat în frigider până la o săptămână, acoperit.

Gata de servire!


DISTRIBUIE PE FACEBOOK
*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).