Această delicioasă cremă de lămâie este realizată cu ajutorul cojii aromate și a sucului strălucitor al lămâilor, rezultând o cremă bogată, groasă și cu un gust răcoritor plăcut. Rețeta este extrem de ușor de preparat și necesită doar câteva ingrediente simple: 2 lămâi, 2 ouă, 40 g unt și 100 g zahăr.
În primul rând, vom răzui coaja celor două lămâi cu ajutorul unei răzătoare, apoi vom stoarce sucul din ele. Acest suc se va amesteca cu zahărul până când acesta se dizolvă complet. Ouale se vor bate apoi și se vor amesteca cu compoziția obținută din suc de lămâie și zahăr. Această combinație se va pune într-o oală, se adaugă untul și se va fierbe la foc mic până când compoziția se îngroașă. Este important să fiți atenți și să nu fierbeți amestecul prea mult, pentru a evita coagularea proteinelor din gălbenuș.
Această cremă de lămâie, sau chiar budincă de lămâie, este o opțiune ieftină, rapidă și ușor de preparat. Cu un aspect elegant, o textură catifelată și un gust minunat, această cremă de lămâie este perfectă pentru a fi folosită în torturi, prăjituri, cornuri sau clătite. Dacă doriți să obțineți o cremă mai consistentă, puteți să o amestecați ulterior cu frișcă, mascarpone sau albușuri bătute.