Trucul constă în adăugarea apei de la cartofii fierți, veți fi plăcut surprinși de rezultat.
Ingrediente: 400 ml apă de la cartofii fierți
1 ou
sare după gust
10 g drojdie proaspătă sau 5 g drojdie uscată
50 ml ulei vegetal
600 g făină simplă
ulei pentru prăjit
Pentru umplutură:
800 g cartofi fierți
sare, piper negru după gust
1 ceapă
Mod de preparare: Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe și fierbeți-i până se înmoaie.
Se toarnă 400 ml apă de la cartofi într-un vas mai mare, se adaugă sare, ouă, drojdie și se amestecă bine.
Apoi presărați făina, amestecați ușor, turnați uleiul și formați un aluat moale, antiaderent.
Se acoperă cu folie alimentară sau un prosop de bumbac și se lasă să crească timp de 1,5 – 2 ore.
Între timp, vom pregăti umplutura de cartofi.
Se pisează cartofii fierți, se adaugă ceapa prăjită, piperul negru și sare după gust.
Frecăm o cantitate mică de ulei pe suprafața de lucru și pe mâini.
Împărțim aluatul în aproximativ 8 – 9 bucăți identice și formăm clătite, pe care le umplem cu amestecul de cartofi pregătit.
Înfășurăm umplutura în aluat, formăm un langoș și îl prăjim pe ambele părți în uleiul fierbinte. scrie dezicuzi.ro
Le așezăm pe șervețele de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei și putem servi.