Iată o rețetă ușoară de mascarpone de casă, care va face ca achiziționarea din comerț să fie o opțiune demnă de reconsiderare. Ai nevoie doar de două ingrediente și tifon pentru a face acest deliciu cu brânză:
Ingrediente:
- 500 ml de smântână cu cel puțin 30% grăsime
- 1 lingură de zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
Instrucțiuni:
- Pune smântâna într-o cratiță și încălzește la foc mediu până aproape de punctul de fierbere (85 de grade Celsius), amestecând frecvent.
- Adaugă zeama de lămâie și continuă să amesteci până când smântâna se îngroașă.
- Așează un tifon ușor umezit în 4 straturi într-o sită cu ochiuri fine așezată deasupra unui bol.
- Toarnă smântâna îngroșată în tifon și lasă-l să se scurgă la temperatura camerei până se răcește complet.
- Nu presa și nu stoarce crema, las-o să se scurgă natural.
- După ce s-a răcit, acoperă sita cu folie de plastic și las-o la frigider pentru 10-12 ore.
- Mascarponele de casă se păstrează la frigider și poate fi folosit timp de o săptămână.
Acum poți utiliza acest mascarpone de casă pentru a face delicioase deserturi precum tiramisu sau orice alt desert preferat. Poftă bună!
RETETA
Această rețetă este una relativ ușoară, însă este important să fiți atenți la detalii, deoarece elemente aparent nesemnificative pot face diferența la final.
Ingrediente:
- 500 g mascarpone
- 350 g piscoturi
- 200 ml smântână dulce
- 10 linguri de zahăr
- 6 ouă separate
- Cafea rece
- Cacao pudră
- Lichior
Mod de preparare:
- Într-un castron, mixați galbenusurile cu zahărul până obțineți o compoziție omogenă.
- Într-un alt castron, mixați albușurile până obțineți o spumă, apoi adăugați mascarponele și omogenizați bine.
- Adăugați lichiorul și smântâna, amestecați și omogenizați din nou.
- Cufundați piscoturile în cafea, apoi aranjați un strat pe un platou.
- Acoperiți stratul de piscoturi cu o parte din crema pregătită și cu puțină cacao pudră.
- Adăugați un alt strat de piscoturi și repetați procesul de acoperire cu crema și cacao până la final.
- Lăsați prăjitura la frigider pentru 2-3 ore înainte de servire.
Sperăm că veți savura această delicioasă prăjitură! Poftă bună!