​​Mozzarella de casă în doar 30 de minute: preparată din lapte din comerț, rezultă moale, ca în Italia.

DISTRIBUIE PE FACEBOOK

Mozzarella de casă: Simplu, rapid și delicios

Mozzarella din magazin poate fi costisitoare și uneori tare, dar mozzarella autentică, elastică și moale, așa cum se face în Italia, se poate prepara ușor acasă în doar 30 de minute.

Ingrediente:

  • 5 litri de lapte
  • 1 lingură de acid citric

Mod de preparare:

  1. Încălzirea laptelui:
    Turnați laptele într-o oală și încălziți-l treptat până ajunge la 50°C. Folosiți un termometru de bucătărie pentru precizie, disponibil la prețuri accesibile în magazinele de uz casnic.
  2. Adăugarea acidului citric:
    La atingerea temperaturii de 50°C, opriți focul și adăugați acidul citric, amestecând constant. Laptele va începe să se coaguleze, iar zerul se va separa. Amestecați bine și lăsați compoziția să stea timp de 10 minute pentru o separare completă.
  3. Formarea brânzei:
    Strângeți masa de brânză cu mâinile și transferați-o într-o strecurătoare. Stoarceți bine excesul de zer. Frământați și întindeți brânza, similar aluatului.
  4. Încălzirea și întinderea:
    Încălziți zerul rămas la 80°C. Scufundați brânza în zerul fierbinte și continuați să o frământați și să o întindeți. Protejați-vă mâinile cu mănuși. În timpul procesului, brânza va deveni elastică și netedă.
  5. Răcirea și modelarea:
    Împărțiți brânza în bile mici și scufundați-le imediat în apă rece pentru a-și păstra forma și textura.

Rezultatul:

Mozzarella obținută are un gust neutru, clasic, dar poate fi personalizată adăugând sare sau condimente în zer, în funcție de preferințe.

Acum, aveți propria mozzarella de casă, perfectă pentru salate, pizza sau alte preparate!


DISTRIBUIE PE FACEBOOK
*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).