O rețetă delicioasă de sos picant, ideal pentru orice tip de carne la grătar, este sosul din roșii coapte, ardei copți și usturoi. Iată cum poți face un sos perfect pentru un grătar reușit, simplu și rapid.
Ingrediente:
- 8 roșii mari
- 5 ardei capia
- 5 căței de usturoi
- 1 ardei iute
- Sare, după gust
- 1 ceașcă de apă
Mod de preparare: Alege roșii bine coapte, de grădină, usturoi românesc, care este mai sănătos decât cel importat, și ardei capia, care vor adăuga o savoare aparte sosului. Ardeiul iute aduce un plus de picant, fiind o alternativă sănătoasă la piper. Această rețetă de sos este excelentă pentru pește, carne de pui sau porc pregătite la grătar. Spală bine toate legumele și lasă-le să se usuce.
Cantitatea de legume poate varia în funcție de preferințe: dacă dorești un sos mai aromat, adaugă mai mulți ardei; pentru un gust mai picant, crește cantitatea de ardei iute. Încinge grătarul și coace legumele, întorcându-le pe toate părțile până sunt bine rumenite. După ce sunt gata, pune-le într-un castron acoperit pentru 5-10 minute, pentru a facilita decojirea.
Curăță usturoiul și zdrobește-l. Legumele coapte se decojesc: pasează roșiile cu o furculiță, curăță ardeii și ardeiul iute de cotor și semințe, apoi taie-le fâșii. Amestecă toate legumele într-o cratiță, adaugă puțină apă și sare, și lasă-le pe grătar să dea un clocot, păstrând sosul cald până când carnea este gata.
Carnea la grătar poate fi servită alături de sos sau lăsată câteva minute în sos pentru a absorbi gustul aromat. Acest sos dulce-picant, plin de arome, este ideal pentru un grătar de weekend în aer liber. Poți pregăti sosul și pentru iarnă, conservându-l în borcane sterilizate.
Dacă îți place această rețetă, nu uita să o împărtășești!