Astăzi vă prezentăm o rețetă fascinantă de prăjitură cu mere, cu un gust excepțional, care încântă iubitorii de bunătăți. Această prăjitură se prepară cu ușurință, având un aluat fărâmicios și o umplutură aromatică și extrem de delicioasă de mere. Rezultatul este o prăjitură subtilă și intens parfumată, perfectă pentru serile răcoroase de toamnă, savurată în compania celor dragi.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 450 g de făină cernută
- 150 ml de lapte cald
- 2 lingurițe de drojdie uscată
- 3 linguri pline de zahăr
- 200 g de unt moale
Pentru umplutură:
- 500 g de mere
- 50 g de unt
- 80 g de zahăr
- 120 ml de lapte
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1 linguriță de zahăr vanilat
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
- Pregătiți maiaua: Într-un bol, turnați laptele cald și adăugați drojdia uscată și zahărul. Amestecați folosind un tel până când zahărul se dizolvă. Acoperiți bolul cu un prosop și lăsați-l să stea 15 minute la căldură.
- Pregătiți aluatul: Într-un alt bol, adăugați făina cernută, potriviți-o cu sare și amestecați cu untul moale. Frecați ingredientele până obțineți fărâmituri.
- Adăugați maiaua în bolul cu făina și frământați aluatul. Trebuie să obțineți un aluat moale și nelipicios. Acoperiți bolul cu un prosop și lăsați-l la frigider timp de 1 oră.
- Pregătiți umplutura: Spălați merele, decojiți-le și îndepărtați cotorul și semințele. Tăiați-le în cuburi mari.
- Încingeți untul într-o tigaie și adăugați zahărul. Amestecați continuu până obțineți o caramelă omogenă.
- Adăugați merele tăiate în tigaie și turnați laptele. Amestecați și gătiți până ce lichidul se evapora practic complet.
- Presărați merele cu scorțișoară și zahăr vanilat. Gătiți încă 2-3 minute. Lăsați umplutura să se răcească.
- Scoateți aluatul din frigider și așezați-l pe suprafața de lucru. Redați-i forma de cilindru și tăiați 1/3 din el.
- Întindeți aluatul tăiat pe o suprafață înfăinată. Decupați un blat dreptunghiular de 17 x 28 cm.
- Întindeți restul de aluat într-un alt blat dreptunghiular de 34 x 56 cm.
- Așezați umplutura răcită pe jumătate din blatul mare (34 x 56 cm). Acoperiți cu blatul mic (17 x 28 cm). Lipiți marginile folosind o furculiță. Tăiați fâșii lungi din partea liberă a blatului mare și formați un model “spicușor” sau “cosiță” deasupra blatului mic. Lipiți bine marginile cu furculița.
- Tapițați tava de copt cu hârtie și așezați cu grijă prăjitura în ea.
- Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți timp de 25 de minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor.
- După ce este gata, așezați prăjitura aspectuoasă pe un platou și presărați-o cu zahăr pudră. Servește această prăjitură delicioasă alături de o ceașcă de ceai aromat sau de o cafea.
Poftă bună! scrie dezicuzi.ro