Ingredientul Pe Care Trebuie Să-L Adaugi În Oala Cu Sarmale

Astfel, rețeta pentru sarmale este următoarea:

Ingrediente:

  • 500 grame pulpă porc
  • 500 grame pulpă sau piept vită cu grăsime
  • 200 grame kaizer sau slănină afumată
  • 2-3 cepe mari
  • 100-150 grame orez cu bob rotund
  • 1 morcov mic
  • 1 lingură țelină rădăcină rasă
  • 2 linguri mălai
  • condimente: sare, piper, frunze de dafin, coriandru, cimbru, boia de ardei dulce și iute, ardei iute, chimen măcinat
  • mărar și pătrunjel
  • 1-2 linguri untură sau ulei
  • pastă de tomate sau suc de roșii
  • 200 ml vin alb (1 cană)
  • varză murată

Mod de preparare:

  1. Se îndepărtează pielița, oasele, cheagurile de sânge din carne, se spală și se trece prin mașina de tocat.
  2. Se spală și se toacă mărunt ceapa, morcovul și țelina, iar apoi se călesc ușor într-o tigaie cu untură sau ulei încins.
  3. Peste carne tocată se adaugă legumele răcite împreună cu orezul, mălaiul, verdeața tocată, ceapa înăbușită, 1-2 linguri de pastă de tomate și condimentele.
  4. Se amestecă bine compoziția cu o lingură de lemn și se umplu foile de varză murată cu aceasta până la terminarea compoziției.
  5. Se pregătește vasul de lut pentru sarmale, spălandu-se bine. Pe fundul vasului se așază un strat generos de varză tocată cu tot cu nervuri și miez.
  6. Se așează sarmalele în cerc în vas, iar printre ele, în funcție de preferințe, se pot adăuga felii de kaizer, cârnați sau slănină afumată. Între straturile de sarmale se pun frunze de dafin sau crenguțe de cimbru.
  7. Deasupra sarmalelor se pune un strat de varză tocată, după care se umple vasul cu apă sau cu un amestec de apă și suc de roșii, în funcție de preferințe.
  8. Se acoperă vasul cu o farfurie care va ajuta la păstrarea sarmalelor în marinadă.
  9. Sarmalele se coc în cuptor la o temperatură potrivită timp de aproximativ 2-3 ore, verificându-se periodic marinada din oală și completându-se cu apă sau suc de roșii când este necesar.

Înainte de servire, sarmalele se pot presăra cu mărar și pătrunjel

*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri