Nicio masă de seară nu este completă fără această pâine umplută cu legume, făcută manual. Este sănătoasă și foarte gustoasă! Aluatul pufos combinat cu o umplutură de legume proaspete va fi pe placul întregii familii. Fie că o servești ca fel principal sau ca garnitură, acest preparat este un mod savuros de a integra legumele în meniu.
Timp de preparare:
1 oră și 30 de minute în total
Ingrediente pentru aluat:
- 100 ml lapte cald
- 100 ml apă fierbinte
- 50 ml ulei vegetal
- 1 lingură zahăr
- 10 g drojdie uscată
- 4 căni făină (480 g)
- 1 linguriță sare
Ingrediente pentru umplutură:
- 1 ardei roșu, tăiat cuburi
- 1/2 ardei galben, tăiat cubulețe
- 1 roșie, tăiată cubulețe
- 1 ardei verde, tăiat cuburi
- 4 cepe verzi, tăiate subțire
Instrucțiuni:
1. Prepararea aluatului:
Încălzește laptele, apa, uleiul și zahărul împreună, apoi adaugă drojdia uscată. Amestecă până drojdia se dizolvă. Adaugă treptat făina și sarea, amestecând până obții un aluat omogen. Frământă bine și lasă aluatul să crească acoperit, într-un loc cald, timp de 45 de minute.
2. Pregătirea legumelor:
Într-un castron, amestecă ardeiul roșu, galben, verde, roșia și ceapa verde tăiate cubulețe. Pune deoparte.
3. Formarea pâinii:
După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți egale. Întinde fiecare parte într-un dreptunghi. Pune umplutura de legume peste aluat, apoi pliază-l și sigilează bine marginile.
4. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pune pâinea într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 20-25 de minute, până devine aurie.
Sugestii de servire:
- Servește cu o supă sau o salată proaspătă.
- Poți adăuga un sos de iaurt sau tzatziki pentru un plus de savoare.
Sfaturi pentru succes:
- Activează drojdia corect folosind lichide calde, dar nu fierbinți.
- Poți personaliza umplutura cu alte legume sau condimente după preferințe.
Beneficii:
- Această pâine umplută oferă o sursă bună de fibre și vitamine din legumele proaspete, fiind un preparat ușor și hrănitor.
Depozitare:
Păstrează resturile la frigider într-un recipient etanș pentru maxim două zile. Reîncălzește în cuptor sau la tigaie pentru a reda textura proaspăt coaptă.
Savurați această pâine delicioasă cu legume, perfectă pentru orice masă a zilei!