Prajitura delicioasă cu foi de pandispan
INGREDIENTE:
- 1 pachet cu foi de pandispan (3 bucăți, în total 300 g) Crema:
- 250 g mascarpone
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 10 g gelatină
- 200 g ciocolată tiramisu Schogetten
- 400 ml smântână pentru frișcă (30% grăsime) Decor:
- Aschii de ciocolată
MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu foi de pandispan:
- Pentru că foile sunt deja făcute, nu ne mai rămâne decât să facem crema. Într-o cratiță, punem smântâna pentru frișcă și adăugăm ciocolata. Punem cratița pe foc, amestecând continuu până se topește ciocolata, având grijă ca smântâna să nu atingă punctul de fierbere. După ce ciocolata s-a topit, punem cratița la congelator și o lăsăm aproximativ 3 ore.
- Între timp, punem gelatina la hidratat în apă rece. Mixăm bine ouăle cu zahărul, apoi le punem pe baie de abur până se îngroașă. După ce s-a îngroșat, tragem de pe foc, lăsăm timp de 10 minute, apoi adăugăm gelatina hidratată, omogenizăm și o incorporăm în mascarpone. Dăm la frigider până scoatem ciocolata din congelator.
- Scoatem cratița din congelator și incorporăm crema de ciocolată în crema de mascarpone, mixând bine până obținem o cremă spumoasă. Tapetăm o tavă cu folie alimentară, având dimensiunile foilor de pandispan. Așezăm prima foaie, întindem un strat de cremă, uniformizăm, adăugăm a doua foaie, întindem din nou un strat de cremă, apoi ultima foaie și deasupra restul de cremă. Presărăm aschii de ciocolată deasupra și dăm tava la frigider pentru aproximativ 2 ore. scrie top24news.ro
- Se porționează folosind un cuțit trecut prin apă fierbinte.
TIPS-URI:
- Chiar dacă crema de mascarpone s-a întărit, nu este nicio problemă. Se mixează bine împreună cu crema de ciocolată.