Rețetă pentru Pandișpan cu Ciocolată:
Ingrediente:
- 4 ouă
- 100 grame făină
- 50 grame pudră de cacao
- 200 grame zahăr
- 1/2 linguriță praf de copt
- Unt pentru ungerea formei de copt
Mod de preparare:
- Începeți prin a separa cu grijă albușurile de gălbenușuri.
- Acoperiți albușurile cu folie alimentară și puneți-le la frigider pentru a se răci bine.
- Între timp, în gălbenușuri adăugați 100 de grame de zahăr și, folosind un mixer, bateți compoziția până obțineți o consistență cremoasă.
- Preîncălziți cuptorul la 170 de grade Celsius și ungeți forma de copt cu unt.
- Scoateți albușurile din frigider și mixați-le bine cu un mixer, începând cu viteză mică și crescând treptat până la viteza maximă a mixerului. Adăugați apoi zahărul rămas și omogenizați bine compoziția.
- Compoziția rezultată ar trebui să fie suficient de densă și să nu curgă din vas.
- Cerneți făina și praful de copt într-un bol, apoi adăugați pudra de cacao și amestecați bine.
- Incorporați treptat compoziția cu gălbenușuri și zahăr în compoziția cu albușuri, amestecând ușor cu o spatulă, efectuând mișcări de jos în sus pentru a menține aluatul cât mai aerat și pufos.
- Turnați aluatul în forma pregătită și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius până când capătă o frumoasă culoare maronie-aurie, timp de aproximativ 30-40 de minute.
- Evitați să deschideți ușa cuptorului în primele 25-30 de minute de coacere pentru a păstra pufosenia pandișpanului.
- Verificați dacă este gata, introducând o scobitoare în centrul pandișpanului. Dacă scobitoarea iese curată, este pregătit.
- Lăsați pandișpanul să se răcească în forma de copt.
- După răcire, tăiați-l în porții generoase și savurați-l cu plăcere! Poftă bună! scrie d-r-n.ro