Rescriu reteta:
Ingrediente:
- 1 kg ciuperci curatate, spalate, fierte și scurse bine
- 2 cartofi mari
- 1 morcov mai mare
- 4 căței de usturoi
- jumătate de legătură de pătrunjel verde și mărar
- sare și piper
- ulei
- 4 linguri pesmet +/- 2 linguri sau făină
Mod de preparare:
- Pune la fiert cartofii și morcovul în apă rece, cu tot cu coajă. Când sunt fierți, scurge-i și treci-i rapid sub un jet de apă rece, apoi curăță-i de coajă.
- Pasează-i bine cu ajutorul unui accesoriu pentru piure.
- Într-un bol, amestecă ciupercile trecute prin mașina de tocat, legumele pasate, verdețurile tocate fin, cățeii de usturoi pisati, sare și piper.
- Omogenizează și adaugă cele 4 linguri de pesmet/făină.
- Amestecă bine până obții o compoziție ușor de modelat, destul de consistentă. Dă la frigider pentru 20 de minute.
- Încinge uleiul într-o tigaie. Ia cu mâna din compoziție și modelează biluțe rotunde, pe care apoi le aplatizezi, le treci prin făină, le bati bine și le pui în tigaia încinsă cu ulei.
Sfat: Pune doar o chiftea și las-o să vezi cum se comportă la prăjit. Dacă se desface, mai adaugă făină.
- Când chiftelele sunt rumene pe o parte, întoarce-le pe cealaltă parte cu ajutorul unei linguri.
- Scoate chiftelele pe șervețele absorbante și lasă-le să se răcească.
Acum ai o delicioasă rețetă de chiftele de ciuperci gata de savurat!
Poftă bună!