Pateuri și plăcinte cu cel mai subțire aluat – Coapte în tigaie, gata în 5 minute – Plăcintele și pateurile se numără printre rețetele clasice de bucate preparate acasă…
Există un singur secret pentru reușită – Raportul dintre aluat și umplutură trebuie să fie egal… Reteta de astăzi vă propune un aluat pe bază de chefir, foarte gustos…
Pentru umplutura, puteți folosi cartofi piure, varză tocată sau orice altceva doriți, moale, fraged, delicios… Pentru a pregăti pateuri și plăcinte cu cel mai subțire aluat, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente:
- 900 g făină
- 500 ml chefir
- 2 ouă
- 2 linguri de zahăr
- 9 g drojdie uscată
- 1 linguriță sare
- cartofi piure, după preferințe
- varză, dacă doriți
- piper negru, după gust
- ulei de floarea-soarelui
- 1 ceapă
- 100 g margarină (unt)
Mod de preparare: Topiți margarina și amestecați-o cu chefir, ouă, zahăr și sare. După ce este bine amestecată, adăugați drojdia și lăsați întreaga compoziție deoparte, în jur de 10 minute.
Adăugați treptat făina și frământați un aluat moale și elastic. Ungeți aluatul cu ulei de floarea-soarelui și puneți-l într-un vas de dimensiuni mai mari, apoi acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să stea timp de 40 de minute.
Între timp, pregătiți umplutura. În cartofii piure adăugați sare, piper și o ceapă puțin prăjită. Scurgeți și varza, pentru cel de-al doilea fel de pateuri.
Scoateți aluatul și împărțiți-l în bucăți mai mici. Luați o bucată de aluat și puneți umplutura pe el, apoi lipiți marginile.
Prajiti pateurile pe tigaie, în unt, până când se rumenesc frumos pe ambele părți.
Prajitul pe tigaie necesită o perioadă mai mare de timp, dar merită! Se obțin destul de multe pateuri, ajung chiar și pentru o familie mare.
Pentru umplutura, nu vă limitați doar la cartofi și varză, o opțiune bună ar fi și brânza de vaci cu verdețuri și usturoi, ciuperci tocate cu ceapă sau brânza moale… toate vor ieși gustoase și toate se prepară la fel de ușor… acasă… natural!
Să le savurați cu drag! scrie dorcudor.ro
Poftă bună!