Păstai galbene cu usturoi – o mâncare simplă și delicioasă, mai ales atunci când e făcută cu păstăi crude, culese proaspete. Aroma usturoiului, în combinație cu mireasma ierburilor proaspete, îi dau mâncării un gust aparte.
Ingrediente:
- 900 grame de păstăi galbene
- 4 linguri de ulei
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 9 căței de usturoi
- 1 linguriță de boia dulce
- Sare și piper, după gust
- 2 roșii mari, cărnoase (opțional)
- 1/4 legătură de pătrunjel
- 2 fire de mărar
Mod de preparare:
- Încingeți uleiul într-o cratiță sau tigaie pe aragaz.
- Adăugați morcovul razuit, ceapa tocată și 7 căței de usturoi zdrobiți.
- Căliți rapid aceste ingrediente, amestecându-le constant, timp de aproximativ 3 minute.
- Adăugați păstăile în cratiță și continuați să le căliți timp de încă 3 minute, amestecând mai des.
- Acoperiți păstăile cu aproximativ 2,5 căni de apă, apoi adăugați condimentele: boiaua dulce, sare și piper, în funcție de gustul dorit.
- Opțional, puteți adăuga și 2 roșii – curățate de pielițe și tocate cubulețe.
- Lăsați compoziția să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 30-40 de minute, având capacul pus pe cratiță. Verificați dacă păstăile s-au fiert.
- Aproape de final, adăugați cei doi căței de usturoi rămași zdrobiți și ierburile aromatice: pătrunjelul și mărarul.
- Continuați fierberea timp de încă 5 minute, fără capac, pentru a reduce lichidul.
Păstăile galbene cu usturoi pot fi servite simplu sau ca garnitură alături de alte preparate culinare.
Savurați cu plăcere! Poftă bună alături de cei dragi! scrie despreviata.ro