Astăzi vă prezint o rețetă clasică de pături și plăcinte cu cel mai subțire aluat, coapte în tigaie, gata în doar 5 minute. Un singur secret garantează succesul: raportul echilibrat între aluat și umplutură. Rețeta de astăzi propune un aluat delicios pe bază de kefir.
Pentru umplutură, puteți folosi cartofi piure, varză tocată sau orice alt ingredient moale, fraged și delicios. Pentru a pregăti pături și plăcinte cu cel mai subțire aluat, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente:
- 900 g făină
- 500 ml kefir
- 2 ouă
- 2 linguri de zahăr
- 9 g drojdie uscată
- 1 linguriță sare
- cartofi piure, după preferințe
- varză, dacă doriți
- piper negru, după gust
- ulei de floarea-soarelui
- 1 ceapă
- 100 g margarină (unt)
Mod de preparare:
- Topiți margarina și amestecați-o cu kefir, ouă, zahăr și sare. După ce sunt bine amestecate, adăugați drojdia și lăsați compoziția deoparte timp de aproximativ 10 minute.
- Adăugați treptat făina și framântați un aluat moale și elastic. Ungeți aluatul cu ulei de floarea-soarelui și puneți-l într-un vas mai mare. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să stea timp de 40 de minute.
- Între timp, pregătiți umplutura. Adăugați sare, piper și o ceapă ușor călită în cartofii piure. Pentru a doua variantă de umplutură, stoarceți varza.
- Scoateți aluatul și împărțiți-l în bucăți mai mici. Luați o bucată de aluat și puneți umplutura pe ea, apoi lipiți marginile.
- Prajiți păturile în unt pe tigaie până când se rumenesc frumos pe ambele părți.
Prajitul pe tigaie poate dura mai mult, dar merită! Obțineți suficiente pături chiar și pentru o familie mare.
Nu vă limitați la cartofi și varză pentru umplutură. O opțiune bună ar fi brânza de vaci cu verdeață și usturoi, ciuperci tocate cu ceapă sau brânză moale. Toate vor fi gustoase și ușor de pregătit acasă, în mod natural.
Să le savurați cu drag!