Astăzi vă prezentăm o rețetă delicioasă de gogoșari în oțet, care nu necesită fierbere. Iată cum să o preparați, pas cu pas…
Ingrediente:
- 5 kg de gogoșari sau ardei (de orice culoare)
- 6 linguri de sare grunjoasă, neiodată
- 300 g zahăr
- 500 ml de oțet din vin
- 1 linguriță de acid salicilic (opțional)
- Boabe de piper
- Semințe de muștar
- Frunze de dafin, după preferință
Mod de preparare:
- Spălați bine gogoșarii, curățați-i de cotoare și tăiați-i mai întâi pe jumătate, apoi în bucăți mai mici.
- Așezați-i într-un vas mai mare și presărați sarea, zahărul și, opțional, acidul salicilic (întrucât se păstrează bine și fără conservant). La final, turnați oțetul peste gogoșari.
- Amestecați bine ingredientele, acoperiți vasul și lăsați-l în repaus timp de aproximativ o zi (nu se întâmplă nimic dacă sta mai mult).
- Amestecați din când în când pentru ca sarea și zahărul să se dizolve complet și ca fiecare bucată de gogoșar să fie înmuiată în zeama rezultată.
- A doua zi, adăugați în borcane boabele de piper, semințele de muștar și frunzele de dafin, conform preferințelor. Apoi așezați bucățile de gogoșar în borcane, împingându-le ușor pentru a se încadra bine.
- Turnați marinada rezultată peste gogoșari, asigurându-vă că aceștia sunt acoperiți complet. Închideți borcanele cu capacul și gata. Așezați borcanele într-un loc răcoros, precum o camara.