Ingrediente:
600 g piept de pui dezosat și fără piele
Ingrediente pentru marinadă:
- 200 ml lapte bătut sau iaurt de băut
- 1/2 linguriță boia
- Un praf de sumac
- 1 linguriță turmeric
- 3 căței de usturoi zdrobiți
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță chimion
- 1/2 linguriță piper
Ingrediente pentru crustă:
- 200 g fulgi de porumb
- 50 g parmezan ras
- 1/2 linguriță turmeric (opțional)
Mod de preparare:
Marinarea:
Începe prin a spăla și usca pieptul de pui, apoi taie-l în fâșii de 3-4 cm lățime. Într-un bol, amestecă laptele bătut (sau iaurtul) cu usturoiul zdrobit, sumacul, turmericul, boiaua, chimenul, sarea și piperul. Pune fâșiile de pui în marinadă, acoperă bolul și lasă-l la frigider timp de cel puțin o oră, ideal peste noapte, pentru a intensifica aromele.
Prepararea crustei:
Zdrobește fulgii de porumb cu ajutorul unui robot de bucătărie sau manual, folosind un mojar. Amestecă fulgii zdrobiți cu parmezanul ras și, opțional, turmericul pentru un plus de culoare.
Prăjire sau coacere:
După marinare, scoate fâșiile de carne și trece-le prin amestecul de fulgi de porumb și parmezan. Prăjește-le într-o tigaie cu ulei încins până capătă o nuanță aurie sau coace-le într-un cuptor preîncălzit la 190°C timp de 25-30 de minute, până devin crocante și rumene.
Sfat:
Pentru o textură și mai crocantă, lasă puiul la marinat peste noapte. Poți adapta condimentele din marinadă după gust, iar acest pui crocant este delicios servit cu sosuri și salate.
Acest preparat savuros și crocant este perfect pentru o masă rapidă sau pentru a impresiona invitații!