Piftia de pui – o delicatesă tradițională și sănătoasă, pregătită cu grijă acasă pentru a încânta papilele celor dragi în zilele de sărbătoare!
Ingrediente:
- 800 g carne de pui
- 650 ml supă
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 25 g gelatină
- 4 boabe de piper
- 1-2 frunze de dafin
- 1 cuișor
- 150 ml apă rece
- pătrunjel
Mod de preparare:
- Spălați și curățați carnea. Puneți-o într-o cratiță cu apă rece și aduceți la fierbere. Îndepărtați spuma și adăugați sare și condimente după gust. Pentru un plus de savoare, puteți adăuga o ceapă și un morcov în supă.
- Fierbeți carnea la foc mic timp de aproximativ 1 oră.
- Scoateți carnea din supă și lăsați-o să se răcească puțin. Dezosați carnea și tăiați-o în cuburi sau desfaceți-o de-a lungul fibrelor.
- Strecurați supa printr-o sită sau o plasă de tifon.
- Amestecați gelatina cu apă fiartă și lăsați-o să se umfle timp de 30 de minute.
- Amestecați gelatina umflată cu puțină supă caldă până se dizolvă complet.
- Turnați amestecul de gelatină în cratița cu supă și amestecați. Aduceți supa la punctul de fierbere, fără a o fierbe.
- Lăsați supa să se răcească. Pregătiți o formă de dimensiunea potrivită.
- Turnați o porțiune mică de supă în formă și refrigerată pentru a se solidifica.
- Așezați în formă rondele de morcov și fire de pătrunjel.
- Adăugați în formă carnea pregătită și turnați restul de supă. Lăsați forma la frigider până când piftia se prinde.
Poftă bună!