Reteta pentru prajitura cu crema si nuci:
Ingrediente:
- 200 grame de biscuiti sau piscoturi
- 550 ml lapte proaspat de vaca
- 5 oua
- 350 grame de zahar
- 300 grame de unt
- 1 plic de budinca de vanilie
- 1 pliculet zahar vanilat
- 250 grame de nuci
- 75 de grame de faina
- 100 grame de migdale feliate
Pentru glazura:
- 100 de grame de ciocolata cu lapte
- 40 grame de unt
- 30 ml lapte proaspat de vaca
Mod de preparare:
- Se prepara crema spargand ouale si separand albusurile de galbenusuri.
- Puneti galbenusurile intr-o oala si adaugati 200 de grame de zahar si 1 pliculet de zahar vanilat.
- Bateti cu un mixer pana cand amestecul devine alb.
- Apoi puneti pe baie de apa si gatiti timp de 10 minute, amestecand constant.
- Scoateti, bateti timp de 1 minut cu un mixer si lasati sa se raceasca.
- Puneti untul inmuiat intr-un bol potrivit si bateti cu un mixer pana obtineti o crema pufoasa.
- Apoi, lingura cu lingura, se adauga in amestecul de oua, amestecand continuu.
- Bateti pana se omogenizeaza.
- Se prepara budinca de vanilie dizolvand-o in 400 ml lapte rece.
- Se pune pe aragaz si se fierbe pana cand amestecul se ingroasa.
- Scoateti, acoperiti cu folie alimentara si lasati sa se raceasca complet.
- Se adauga apoi la crema de unt.
- Se amesteca pana cand componentele sunt complet amestecate.
- Se prepara albusurile spuma batand albusurile cu 200 de grame de zahar intr-un bol.
- Bateti pana se obtine o crema groasa, alba, solida.
- Adaugam faina si amestecam usor cu o spatula.
- Cu un cutit ascutit, taiati nucile in bucati mari si adaugati la amestec.
- Acoperiti o tava dreptunghiulara de copt cu hartie, turnati aluatul in ea si aplatizati.
- Se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 25 de minute.
- Apoi scoateti, raciti si indepartati forma si hartia.
- Puneti 100 ml lapte intr-un bol si inmuiati piscoturile sau biscuitii in el.
- Aranjati un strat in tava.
- Se unge cu crema si se aseaza blatul peste crema.
- Ungeti cu crema ramasa si puneti deasupra un nou strat de piscoturi inmuiate
- Puneti desertul la frigider pentru 1 ora. Pregatiti glazura topind ciocolata, laptele de vaca si untul intr-un cuptor cu microunde sau pe baie de apa. Se amesteca bine, se pune intr-o punga si se decoreaza desertul. Se presara cu migdale feliate si se serveste. Sa aveti pofta!