Această plăcintă vă va cuceri de la prima degustare. De obicei, o umplem cu brânză, însă se potrivește perfect și cu varză, carne, cartofi, spanac sau orice altă umplutură preferați. Este foarte simplu de pregătit, iar gustul deosebit se datorează sosului special. Iată de ce aveți nevoie:
Ingrediente:
- 1 plic de drojdie uscată (11 g)
- 1 cană de iaurt dens sau smântână (200 ml)
- 1 cană de apă caldă (200 ml)
- 60 ml de ulei
- 5 căni de făină (625 g)
- 1 linguriță de sare (10 g)
Pentru umplutură:
- brânză feta
Pentru sosul special:
- 2 ouă
- 1 cană de iaurt (200 ml)
- 1/2 linguriță de sare
- 60 ml de unt
Mod de preparare:
- Într-un bol mare, dizolvați drojdia uscată cu o cană de iaurt la temperatura camerei, o cană de apă caldă și 60 ml de ulei. Amestecați bine până când drojdia este complet dizolvată.
- Începeți să adăugați treptat făina și sarea. La început, amestecați cu o lingură până se încorporează făina, apoi frământați cu mâinile până când aluatul devine moale și elastic.
- Lăsați aluatul să crească într-un loc cald, acoperit cu folie de plastic, până își dublează volumul.
- După ce aluatul a crescut, răsturnați-l pe o suprafață presărată cu făină și împărțiți-l în patru părți egale. Întindeți fiecare parte sub formă de dreptunghi.
- Ungeți fiecare foaie cu brânza feta sau cu umplutura dorită, apoi rulați foile cu grijă. Repetați pentru toate cele patru foi.
- Tăiați rulourile în bucăți de aproximativ 3 cm și așezați-le într-o tavă unsă cu unt, lăsând puțin spațiu între ele.
- Apăsați ușor fiecare bucățică cu degetele și lăsați tava acoperită să mai crească 20-25 de minute.
- Între timp, pregătiți sosul: bateți ouăle cu iaurtul, adăugați untul topit și sarea, amestecând bine. Turnați sosul peste plăcintă.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200°C până când devine frumos rumenită. Lăsați-o să se răcească puțin și bucurați-vă de gustul delicios!