Această plăcintă cu cartofi și brânză este o gustare delicioasă și fragedă, ușor de pregătit. Aluatul se poate lega foarte repede, fără a necesita multă frământare și este foarte ușor de modelat, iar umplutura este extrem de savuroasă.
Ingrediente:
- 350 g cartofi,
- 200 g brânză tare,
- 250 g făină,
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu,
- 200 ml chefir,
- 40 ml ulei de floarea soarelui,
- 1/2 linguriță sare,
- 1 linguriță zahăr,
- 1 ou,
- 1 lingură lapte,
- piper negru măcinat, după gust.
Mod de preparare:
- Într-un bol, amestecați făina și bicarbonatul de sodiu. În alt bol, combinați chefirul, uleiul, sarea, zahărul și amestecați bine.
- Adăugați treptat amestecul uscat în cel lichid și frământați aluatul. Dacă este nevoie, mai adăugați încă 20-30 g de făină până când aluatul nu se mai lipește de mâini. Acoperiți aluatul cu folie de plastic și lăsați-l deoparte.
- Curățați cartofii și fierbeți-i în apă cu sare. Scurgeți apoi apa și zdrobiți cartofii ca pentru piure.
- Radeți brânza pe o răzătoare mare și amestecați-o cu cartofii după ce aceștia s-au răcit. Adăugați piperul măcinat după gust.
- Puneți aluatul pe o suprafață presărată cu făină și răsuciți-l cu mâinile într-o formă rotundă cu un diametru de aproximativ 30 cm. Puneți umplutura în centrul aluatului.
- Ridicați marginile aluatului în centru, așa cum ați face cu o pungă, și puneți-le împreună. Apăsați bine pentru a sigila și întindeți cu mâinile aluatul pentru a forma o prăjitură cu diametrul de 30 cm.
- Transferați plăcinta într-o tavă, pe o foaie de copt. Bateți oul cu laptele și turnați-l peste plăcintă. Faceți o tăietură mică în mijloc.
- Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius și coaceți plăcinta timp de 10 minute. scrie despreviata.ro
Plăcinta cu cartofi și brânză este cea mai gustoasă când este fierbinte. Bucurați-vă de aroma și gustul ei delicios alături de cei dragi! Poftă bună!