Ingrediente:
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 200 g zahăr
- 200 g lapte
- 1 ou întreg + 1 gălbenuș
- 100 g unt topit (sau altă grăsime)
- 25 g drojdie
- 1/2 linguriță sare
Pentru umplutură:
- 350 g brânză de vaci (bine scursă)
- 150 g zahăr
- Răzătură de portocale
- Vanilie (extract sau din pastă, dacă nu aveți, folosiți zahăr vanilat)
- 2 ouă
- 1-2 linguri de griș (opțional, dacă brânza este mai moale)
-
- 1 ou pentru uns
Mod de preparare:
- Începeți prin a cerna făina de două ori și adăugați sarea. Apoi pregătiți maiaua amestecând drojdia cu 2-3 linguri de apă, 1 lingură de zahăr și 2 linguri de făină. Lăsați-o să stea într-un loc călduț timp de 15 minute, până crește și formează bule.
- Când maiaua este gata, întindeți o foaie subțire de aluat cu ajutorul unui sucitor.
- Pentru umplutură, amestecați bine brânza de vaci cu zahărul, răzătura de portocale și vanilia. Adăugați ouăle și grișul, dacă folosiți. Obțineți o compoziție omogenă.
- Rulați aluatul pe care l-ați întins anterior și puneți umplutura în mijlocul său.
- Rulați aluatul într-o formă de șnur și formați un cerc cu capetele rulate.
- Puneți poale-n brâu într-o tavă unsă și lăsați-le să mai crească pentru aproximativ 20-30 de minute.
- Înainte de a le introduce în cuptor, ungeți poale-n brâu cu ou bătut.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 50 de minute sau până se rumenesc frumos.
Poftă bună! scrie dorcudor.ro