Această prăjitură colorată și delicioasă este ideală pentru ocazii speciale! Aluatul moale în trei straturi – cacao, mac și stafide – combinat cu o cremă acrișoară de smântână, va cuceri orice invitat!
Ingrediente pentru aluat:
- 2 ouă
- 180 g zahăr
- 1 pachet zahăr vanilat
- 200 g smântână (20% grăsime)
- 160 g făină
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 1 lingură cacao pudră
- 1 lingură mac
- 2 linguri stafide (spălate)
Ingrediente pentru cremă:
- 450 g smântână
- 2-3 linguri zahăr pudră
- 1/3 linguriță acid citric
Mod de preparare:
1. Prepararea aluatului:
- Bateți ouăle cu un praf de sare, zahărul și zahărul vanilat, până devin pufoase.
- Adăugați smântâna și făina, amestecând până se omogenizează.
- Încorporați bicarbonatul de sodiu stins cu oțet.
- Împărțiți aluatul în trei părți:
- În prima, adăugați cacao și o lingură de smântână.
- În a doua, puneți macul.
- În a treia, adăugați stafidele.
2. Coacerea:
- Pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt și împărțiți vizual în trei secțiuni:
- Puneți aluatul cu cacao în mijloc.
- Așezați aluatul cu mac și cel cu stafide pe laterale.
- Coaceți la 160°C timp de 15 minute.
3. Prepararea cremei:
- Amestecați smântâna cu zahărul pudră și acidul citric până devine cremoasă.
4. Asamblarea:
- Ungeți fiecare strat de aluat cu cremă.
- Acoperiți prăjitura cu crema rămasă și presărați firimituri din marginile tăiate.
- Lăsați prăjitura să stea 30 de minute la temperatura camerei, apoi răciți-o în frigider.
Prăjitură cu nucă și cremă de ness ☕
Un desert elegant pentru iubitorii de cafea și ciocolată, cu un blat pufos de nucă și o cremă aromată.
Ingrediente pentru blat:
- 6 albușuri
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 4 gălbenușuri
- 120 g zahăr pudră
- 160 g nucă măcinată
- 4 linguri făină
- 1 plic praf de copt
Ingrediente pentru cremă:
- 200 g unt
- 150 g zahăr pudră
- 2 gălbenușuri
- 1 lingură de ness
- 50 g nucă măcinată
- 50 g ciocolată
Mod de preparare:
1. Prepararea blatului:
- Bateți albușurile cu zahărul pudră până obțineți o spumă tare.
- Încorporați gălbenușurile, făina, praful de copt și nuca măcinată.
- Coaceți la 180°C timp de 30-35 de minute într-o tavă de 24×30 cm.
2. Prepararea cremei:
- Amestecați untul moale cu zahărul pudră până devine cremos.
- Adăugați gălbenușurile încălzite pe bain-marie și amestecați nessul și nuca.
3. Asamblarea:
- Întindeți crema peste blatul răcit și decorați cu ciocolată rasă.