Prajitura Albertina cu iaurt si ciocolata este un desert delicios și tentant!

Rescrierea retetei:

Ingrediente pentru aluat:

• 4 oua
• 150 grame zahar
• 125 ml ulei
• 180 ml iaurt gras
• 300 grame faina
• 1 pliculet praf de copt
• Coaja de la o lamaie
• 1 fiola de esenta de vanilie
• 1 praf de sare

Ingrediente pentru glazura de ciocolata:

• 250 grame ciocolata amaruie
• 4 linguri de frisca lichida sau unt topit

Mod de preparare:

1. Incepe prin a separa ouale, galbenusurile de albusuri. Mixeaza galbenusurile impreuna cu zaharul pana obtii o spuma usoara si pana zaharul se topeste complet.
2. Adauga iaurtul si uleiul in compozitia de galbenusuri si amesteca pana se omogenizeaza bine.
3. Adauga faina amestecata cu praful de copt, esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie in compozitia de mai devreme. Amesteca pana obtii o compozitie omogena.
4. In alt bol, mixeaza albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul si devin albe si tari, asemanatoare bezelei.
5. Adauga albusurile in compozitia de mai sus, in 2-3 transe, si amesteca usor cu o spatula, facand miscari de jos in sus dupa fiecare adaugare.
6. Toarna compozitia obtinuta intr-o tava cu dimensiunea de 20/30 cm, tapetata cu hartie de copt.
7. Coace prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C timp de aproximativ 30-35 de minute. Verifica daca este gata facand testul cu scobitoarea inainte de a opri focul.
8. Scoate prajitura din tava si las-o sa se raceasca pe un gratar. scrie top24news.ro

Pentru glazura de ciocolata:

1. Rupe ciocolata in bucati si pune-o intr-un bol metalic. Adauga frisca lichida sau untul topit peste ciocolata.
2. Pune bolul pe baie de aburi (bain marie) si amesteca pana ciocolata se topeste complet.
3. Ia bolul de pe baie de aburi si toarna ciocolata fierbinte peste prajitura din tava.
4. Lasa prajitura la rece aproximativ 1 ora, apoi poti portiona si servi.