Pentru a pregăti prăjitura „Bounty”, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru blatul de cacao:
- 150 g unt la temperatura camerei
- 3 ouă
- 100 g zahăr
- 1 pachet praf de copt
- 2 linguri de cacao
- 250 g făină
Pentru crema de cocos:
- 4 albușuri de ou
- 150 g zahăr
- 200 g fulgi de cocos
Pentru cremă:
- 5 gălbenușuri
- 4 linguri de zahăr
- 200 ml lapte
- 200 g unt
- 2 linguri de făină sau amidon
- 2 linguri de coniac sau rom
- 1 pliculeț de zahăr vanilat
Pentru glazură:
- 250 g ciocolată de menaj
- 150 ml frișcă lichidă
- 50 g unt
Mod de preparare:
- Începeți cu pregătirea blatului de cacao. Într-un castron, mixați untul la temperatura camerei împreună cu gălbenușurile și zahărul până obțineți o cremă spumoasă.
- Într-un alt castron, bateți albușurile cu un praf de sare până devin tari ca o bezea.
- Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt și cacaoa peste amestecul de unt și gălbenușuri. Amestecați bine.
- Incorporați albușurile bătute spumă în amestecul de unt și gălbenușuri. Amestecați cu grijă până obțineți un aluat ferm și omogen.
- Împărțiți aluatul în două părți egale. Intindeți o parte din aluat pe o suprafață de lucru și transferați-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Intindeți și cealaltă parte de aluat într-o foaie subțire.
- Pregătiți crema de cocos. Mixați albușurile de ou cu zahărul până obțineți o spumă tare. Adăugați fulgii de cocos și amestecați cu o spatulă.
- Întindeți crema de cocos uniform peste blatul din tavă. Adăugați foaia subțire de aluat peste cremă. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30-35 de minute. După ce este coaptă, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească.
- Pregătiți crema fiartă. Bateți gălbenușurile cu zahărul într-un vas. Adăugați laptele în fir subțire și făina sau amidonul. Amestecați bine și puneți vasul pe foc, fierbeți compoziția până se îngroașă. Lăsați-o să se răcească.
- Mixați untul până devine spumă, apoi adăugați crema fiartă răcită și amestecați timp de 2-3 minute până obțineți o cremă aromată și fină.
- Pregătiți glazura. Într-un vas, topiți ciocolata de menaj împreună cu frișca lichidă și untul pe baie de aburi, amestecând până se obține o glazură fină.
- Asamblați prăjitura. Întindeți uniform crema răcită peste prăjitură, apoi acoperiți-o cu glazură de ciocolată la temperatura camerei. Lăsați prăjitura la rece, preferabil peste noapte, apoi porționați-o și serviți. scrie dezicuzi.ro
Poftă bună!