Pentru a pregăti prăjitura Cappuccino, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Blat:
- 7 ouă
- 150 g zahăr
- 150 g făină
- 2 plicuri a 12,5 g fiecare de cappuccino
- 50 g nucă prăjită și măcinată
- 50 g nucă prăjită și sfărâmată
- 1 plic de praf de copt (10 g)
Crema:
- 225 g zahăr
- 250 g unt sau margarină Rama
- 3 ouă
- 5 plicuri a 12,5 g fiecare de cappuccino
Sirop:
- suc de portocale + rom sau zeamă de compot
Strat de frișcă + ornare:
- 2 plicuri de frișcă
- 350 ml lapte rece
Mod de preparare:
- Preîncălziți cuptorul și tapetați o tavă cu hârtie de copt (32×40 cm).
- Într-un bol, cerneti făina împreună cu praful de copt și amestecați-le cu cappuccino.
- Bateți albușurile spumă tare, adăugați zahărul și continuați să bateți până se întărește.
- Adăugați pe rând gălbenușurile și bateți ușor, apoi încorporați cu o lingură amestecul de făină, iar la sfârșit adăugați ambele feluri de nucă.
- Turnați amestecul în tava pregătită și dați la cuptorul încins, la foc potrivit, pentru aproximativ 20-25 de minute sau până când este copt și trece testul cu scobitoarea.
- Scoateți din tavă și lăsați la răcit pe un grătar.
- Pentru crema, puneți într-un vas ouăle întregi și zahărul, amestecând continuu, apoi după câteva minute adăugați cappuccino. Lăsați pe baia de aburi aproximativ 15 minute, amestecând încontinuu, până se îngroașă bine.
- Lăsați să se răcească complet, apoi adăugați pe rând câte 1 lingură din crema obținută în untul bătut spumă, omogenizând de fiecare dată.
- Insiropați bine blatul (dacă acesta a crescut mult, puteți să-l tăiați în două și să puneți crema la mijloc). Adăugați crema deasupra, apoi frișca bătută spumă cu laptele și decorați cu puțin praf de cappuccino sau după preferințe.
- Lăsați la rece până la momentul servirii.
Bucurați-vă de delicioasa prăjitură