Delicioasa prajitura clasica cu visine si un strop de cacao!
INGREDIENTE:
- 1 kg de visine
- 1 ceașcă de zahăr
- 6 ouă
- 6 linguri de zahăr pudră
- 6 linguri de făină
- 1 linguriță de zeamă de lămâie
- 2 linguri de cacao
- 1 linguriță de esență de rom
- Zahăr pudră pentru decor și câteva visine cu codițe
MOD DE PREPARARE:
- Începeți prin a spăla visinele, a le scoate sâmburii și a le presăra cu o ceașcă de zahăr. Lăsați-le deoparte câteva ore până se înmoaie puțin, zahărul se topește și se formează un sirop.
- Încălziți cuptorul.
- Strecurați sucul de la visine și pregătiți un sirop din apă rece pe care să-l savurați între timp. Cu siguranță vă va răcori, mai ales când bucataria se încălzește de la cuptor.
- Separati galbenusurile de albusuri. Bateți bine galbenusurile cu zahărul pudră, adăugând câte o lingură treptat. Apoi adăugați făina, lingură cu lingură, amestecând compoziția cu o lingură de lemn sau o spatulă, de jos în sus.
- Bateți albusurile spumă cu zeama de lămâie și turnați-le peste compoziția de galbenusuri. Amestecați foarte încet cu lingura de lemn, de jos în sus, până când se încorporează bine și obțineți un aluat pufos.
- Separati jumătate din compoziție și adăugați cacaoa și esența de rom. Amestecați încet, de jos în sus.
- Într-o tavă de 20×30 cm, puneți hârtie de copt și adăugați compoziția albă, apoi compoziția cu cacao, iar deasupra visinele bine scurse de sirop.
- Prajitura cu visine se lasă la cuptor la 180 de grade Celsius, timp de 15-20 de minute, până trece testul scobitorii. Scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se răcească, apoi tăiați prăjitura.
- Prajitura cu visine se pudrează cu zahăr pudră.
TIPS-URI:
- Puteți folosi și visine din compot, bine scurse, sau visine congelate, fără sâmburi.