Prajitura cu biscuiti si crema de lamaie este o delicioasa combinatie dulce-acrisoara, perfecta pentru a rasfata papilele gustative.

Ingrediente:

• 45 biscuiți petite burre
• 750 ml lapte
• 5 linguri zahăr
• 2 linguri amidon
• 2 linguri făină
• 150 g unt la temperatura camerei
• Sucul de la două lamai
• Coaja rasă de la o lamaie

Mod de preparare:

1. Într-o cratiță adâncă, punem laptele și adăugăm zahărul, amestecând cu un tel pentru a se topi puțin zahărul.
2. Incorporăm amidonul și făina, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.
3. Punem cratița la fiert în bain-marie sau pe flacăra foarte mică, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor și arderea laptelui.
4. Fierbem până când compoziția se îngroașă bine și capătă o textură cremoasă.
5. Lăsăm crema să se răcească. Pentru a preveni formarea unei cruste la suprafață, acoperim crema direct cu folie alimentară, punând folia în contact direct cu suprafața cremei.
6. Când crema este ușor călduță, incorporăm treptat untul, sucul și coaja de lamaie, amestecând bine până la omogenizare.
7. Așezăm într-o tavă un strat de biscuiți, peste care punem un strat de cremă, apoi un alt strat de biscuiți, un alt strat de cremă și continuăm până terminăm toate ingredientele, finalizând cu un strat de biscuiți.
8. Acoperim tava cu un prosop curat și o punem la frigider pentru o noapte, pentru a se întări și a se fixa aromele.
9. În ziua următoare, tăiem prăjitura în porții, o pudrăm cu zahăr și este gata de servit.

Poftă bună! scrie dorcudor.ro