Ingrediente:
Pentru blatul cu nuci și ciocolată:
- 200 g unt moale
- 140 g zahăr
- 4 ouă
- 100 g nuci mărunțite
- 150 g ciocolată neagră
Pentru blatul mousse de ciocolată cu lapte:
- 300 g ciocolată cu lapte
- 400 ml smântână pentru frisca (300 ml + 100 ml)
Pentru blatul mousse de cafea cu mascarpone:
- 280 ml smântână pentru frisca
- 100 g ciocolată albă mărunțită
- 280 g cremă de brânză mascarpone
- 3 linguri de cafea solubilă dizolvată în 2 linguri de apă fierbinte
Pentru glazura ganache de ciocolată și cafea:
- 200 g ciocolată neagră mărunțită
- 200 ml smântână pentru frisca
- 1 lingură de cafea solubilă
Mod de preparare:
- Pregătiți blatul cu nuci și ciocolată: Într-un vas mare, amestecați untul și zahărul. Adăugați ouăle și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Topiți ciocolata în cuptorul cu microunde, lăsați-o să se răcească puțin, apoi adăugați-o în compoziția de unt și ouă. Amestecați bine. Adăugați nucile și amestecați până se încorporează.
- Turnați aluatul într-o tavă unsă cu unt și coaceți la temperatura preîncălzită de 180°C timp de aproximativ 30 de minute, până când blatul devine ferm, dar nu uscat. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- Pregătiți blatul mousse de ciocolată cu lapte: Adăugați smântâna pentru frisca într-un vas și aduceți-o la punctul de fierbere. Turnați-o peste ciocolata cu lapte și amestecați până obțineți o cremă ganache. Lăsați crema să se răcească complet. Mixați restul de smântână pentru frisca și apoi adăugați crema de ciocolată. Întindeți mousse-ul peste blatul de ciocolată și dați la rece până se întărește.
- Pregătiți blatul mousse de cafea cu mascarpone: Adăugați smântâna pentru frisca într-un vas și aduceți-o la punctul de fierbere. Turnați-o peste ciocolata albă și amestecați până obțineți o cremă ganache. Lăsați crema să se răcească timp de 1 oră. Mixați crema de brânză mascarpone cu crema de ciocolată și cafea. Dați la rece pentru 1 oră.
- Scoateți crema din frigider și mixați-o puțin. Întindeți crema deasupra mousse-ului de ciocolată și dați la rece până se întărește.
- Pregătiți glazura: Combină smântâna pentru frisca și cafeaua solubilă. Aduceți amestecul la punctul de fierbere. Turnați amestecul peste ciocolată, așteptați câteva secunde și amestecați cu o spatulă până obțineți o cremă ganache. Turnați crema peste prăjitură.
- Dați la frigider pentru câteva ore, până când toate straturile se întăresc. Portionați prăjitura și serviți cu plăcere. scrie dezicuzi.ro
Poftă bună!