Prăjitura cu cremă de cacao și glazură de ciocolată – un desert savuros potrivit pentru perioadele de post.

Ingrediente pentru blat:

• 400 g făină albă
• 50 g pudră de cacao
• 200 g zahăr
• 1 plic praf de copt (10 g)
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 400 ml lapte vegetal (din soia, migdale sau ovăz)
• 150 ml ulei vegetal
• 1 linguriță esență de vanilie
• 1 linguriță oțet de mere

Ingrediente pentru cremă:

• 500 ml lapte vegetal
• 80 g amidon de porumb
• 150 g zahăr
• 50 g pudră de cacao
• 100 g unt vegetal la temperatura camerei (poți folosi unt de cocos sau unt vegetal Violife, disponibil în supermarketuri)
• 1 linguriță esență de rom

Ingrediente pentru glazură:

• 200 g ciocolată neagră vegană
• 3 linguri ulei de cocos sau unt vegetal

---

Instrucțiuni de preparare

Blatul

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează cu hârtie de copt o tavă dreptunghiulară de aproximativ 25×35 cm.
2. Într-un bol mare, combină făina, cacaoa, zahărul, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
3. Adaugă treptat laptele vegetal, uleiul, esența de vanilie și oțetul. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
4. Toarnă aluatul în tavă și coace timp de 25-30 de minute, verificând cu o scobitoare dacă este gata.
5. Lasă blatul să se răcească complet, apoi taie-l pe orizontală în trei straturi egale.

Crema

1. Într-o cratiță, amestecă laptele vegetal, amidonul, zahărul și pudra de cacao. Fierbe compoziția la foc mic, amestecând continuu până când se îngroașă.
2. După ce s-a îngroșat, oprește focul și lasă crema să se răcească complet.
3. Bate untul vegetal până devine pufos, apoi încorporează treptat crema răcită. Adaugă esența de rom și amestecă bine.

Asamblarea

1. Așază prima foaie de blat pe un platou și întinde un strat uniform de cremă.
2. Repetă procesul cu a doua foaie, aplicând din nou un strat de cremă, apoi adaugă ultima foaie de blat.
3. Acoperă întreaga prăjitură cu un strat subțire de cremă pentru a uniformiza suprafața.

Glazura

1. Topeste ciocolata neagră împreună cu uleiul de cocos sau untul vegetal la bain-marie sau în cuptorul cu microunde.
2. Toarnă glazura peste prăjitură, nivelează cu o spatulă și, dacă dorești, creează modele decorative folosind o furculiță.
3. Pune prăjitura la frigider pentru 2-3 ore sau până când glazura se întărește.

---

Sugestii suplimentare

Pentru un plus de gust, poți presăra nuci mărunțite, fructe confiate, afine sau vișine între straturile de cremă.