Prajitura cu mousse de ciocolata – o delicioasa reteta mostenita de la bunica mea

Prajitura cu mousse de ciocolata – o delicioasa reteta mostenita de la bunica mea

Ingrediente: Pentru blat:

• 6 ouă
• 7 linguri zahăr
• 2 linguri apă
• 3 linguri ulei
• 7 linguri făină
• 1 plic praf de copt
• 3 linguri cacao

Pentru mousse-ul de ciocolata:

• 500 g frisca lichidă
• 200 g ciocolată cu lapte
• 10 g gelatină
• Esență de migdale

Pentru ornat:

• 150 g frisca lichidă
• Nucă măcinată
• Sirop de zahăr ars

Mod de preparare:

1. Bate spuma albușurile pentru blat.
2. Amestecă gălbenușurile cu zahărul și puțină sare până obții o cremă și zahărul se dizolvă.
3. Adaugă apa și uleiul, apoi omogenizează. Cerni făina împreună cu praful de copt și cacaoa și le adaugi treptat în compoziția de gălbenușuri. Adaugă jumătate din cantitatea de albușuri bătute și amestecă până la omogenizare. Apoi, adaugă restul de albușuri bătute și amestecă ușor, de jos în sus.
4. Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu făină, având dimensiunea de 20/25 cm. Coace la foc mic timp de 40 de minute.
5. Într-un bol, mixează 400 ml de frișcă lichidă.
6. Într-un alt bol, topește ciocolata pe baie de abur folosind cei 100 ml de frișcă neamestecată.
7. Hidratează gelatina în 60 ml de apă rece. După 5 minute, dizolvă gelatina pe baie de abur. Când atât gelatina, cât și ciocolata sunt călduțe, amestecă-le împreună.
8. Adaugă amestecul de gelatină și ciocolată peste frișca mixată și omogenizează. Dă vasul la rece pentru 15 minute.
9. Taie blatul în două pe orizontală.
10. Așază primul blat într-un platou și îl însiropezi cu sirop de zahăr ars. Apoi, pune uniform crema de mousse de ciocolată. Așază al doilea blat și îl însiropezi. scrie top24news.ro
11. Mixează frisca rămasă și întinde-o peste prăjitură. Presară nucă măcinată.
12. Dă prăjitura la rece și, după câteva ore, poți să o porționezi.

Bucură-te de delicioasa prăjitură cu mousse de ciocolată