Prăjitura cu Nutella – Nimic nu se compară cu acest deliciu! Rețeta mult solicitată de voi este disponibilă în primul comentariu.

Ingrediente pentru blat:

• 6 albușuri
• 220 g zahăr
• 300 g nucă măcinată
• 5 linguri făină

Ingrediente pentru cremă:

• 6 gălbenușuri
• 50 g zahăr pudră vanilat
• 400 g lapte condensat
• 10 g gelatină granule
• 200 ml smântână lichidă
• 1 fiolă esență de vanilie
• 100 ml lapte
• 250 g mascarpone

Alte ingrediente:

• 20 biscuiți simpli
• 300 g Nutella
• 250 g frișcă
• 100 g ornamente de ciocolată

Mod de preparare:

Pregătirea blatului:

1. Bate albușurile cu zahărul, adăugând zahărul treptat, până se topește complet și obții o spumă fermă, lucioasă.
2. Încorporează făina și nuca măcinată, amestecând până se omogenizează.
3. Toarnă aluatul într-o tavă (24×32 cm) unsă cu unt.
4. Coace la 180°C timp de 30 de minute, până devine ferm. Scoate tava și lasă blatul să se răcorească 10 minute.
5. Întinde Nutella (ținuta la temperatura camerei) peste blatul cald, pentru a se distribui ușor, și așază biscuiții în strat uniform peste aceasta.

Prepararea cremei:

1. Pune gelatina la hidratat în 150 ml de apă rece pentru 10 minute.
2. Bate gălbenușurile cu zahărul într-un bol și adaugă laptele ușor încălzit, amestecând bine.
3. Transferă compoziția într-o cratiță antiaderentă și gătește la foc mic, amestecând constant. După 3 minute, adaugă laptele condensat și mai lasă încă 4 minute, până ce crema se îngroașă. Oprește focul.
4. Adaugă gelatina cu apa în crema fierbinte și amestecă bine; adaugă esența de vanilie și amestecă energic.
5. După răcire, încorporează mascarpone și frișca bătută, mixând până obții o cremă omogenă.

Asamblarea:

1. Întinde crema peste stratul de biscuiți. Deși poate părea mai moale, se va întări după ce prăjitura este lăsată la rece.
2. Ornează cu frișca bătută și decorează cu ornamente de ciocolată.
3. Lasă prăjitura la frigider peste noapte pentru a se întări și savurează a doua zi.

Poftă bună și spor la preparat!