Prajitura cu blat de cacao si crema de zahar ars, o combinatie cu adevărat delicioasă – un veritabil festin dulce!
Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă
- 30 g cacao
- 120 g făină
- 1 praf de copt
- 120 g zahăr
Ingrediente pentru crema de zahar ars:
- 5 ouă
- 1 litru de lapte
- 50 g zahăr pentru caramelizat
- 150 g zahăr
- 1 esență de vanilie
Pentru decor: frisca
Cum se prepară?
Prepararea cremei:
- Intr-un vas, adăugați zahărul pentru caramelizat și așezați vasul pe foc mic.
- Amestecați continuu până când zahărul se topește și capătă o culoare ușor arămie.
- Mișcați vasul în mișcări circulare, astfel încât să se acopere cu zahăr ars toți pereții.
- Separat, într-un bol, mixați ouăle cu zahărul, vanilia și laptele. Turnați această compoziție în fir subțire peste zahărul caramelizat.
- Amestecați bine și introduceți vasul în cuptorul preîncălzit. Lăsați la copt la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când crema se îngroașă corespunzător.
Cum se prepară blatul?
- Albușurile se bat spumă cu zahăr. Într-un bol separat, mixați gălbenușurile cu sare.
- Când albușurile sunt spumate bine, amestecați-le ușor cu compoziția formată din gălbenușuri.
- Adăugați treptat făina amestecată cu praful de copt și cacao.
- Turnați compoziția obținută peste crema de zahăr ars închegată și lăsați la foc mic aproximativ 20 de minute sau până când blatul este copt.
- Lăsați la răcit până a doua zi, apoi răsturnați prăjitura pe o tavă astfel încât crema să fie în partea de sus.
- Portionați și decorați cu friscă sau fructe. Un deliciu de nedescris! scrie mesajedinsuflet.com