Prajitura „Inteligenta” este cea mai simplă și delicioasă prăjitură.

Ingrediente:
10 oua (separate in albusuri si galbenusuri)
250 g de unt (min. 80%)
250 g de faina alba
250 g de zahar
1 l de lapte
coaja de la o lamaie
vanilie
un praf de sare

Mod de preparare:

Adaugam un praf de sare peste galbenusuri si amestecam bine, apoi le lasam deoparte, ca sa-si intensifice mai tare culoarea. Prajitura noastra va avea o culoare de un galben viu, mai ales daca folosim oua de tara.

Din unt am luat putin si am uns o tava, eu am folosit o tava rotunda cu un diametru de 32 de centimetri. Daca vreti sa folositi o tava dreptunghiulara, una de 30×25 de centimetri trebuie sa fie suficienta, important este sa fie inalta, sa aiba loc sa creasca prajitura.

Batem albusurile spuma tare si le lasam deoparte. Nu conteaza daca ouale sunt reci sau calde, important este sa fie proaspete si vasele bine spalate si uscate.

Peste galbenusuri, punem zaharul si le batem pana se topeste complet zaharul si obtinem o crema fina. Acum se adauga untul topit, cate putin. Ce crema frumoasa vom avea la final, iti vine s-o mananci cu ochii! 🙂

Acum se toarna laptele, putin cate putin, apoi vanilia si lamaia, se amesteca, iar la final, vine si faina. Se amesteca totul cu telul sau mixerul, fara teama. Vom avea o compozitie lichida. Este bine asa. 🙂

Albusul se pune la urma: jumatate, se amesteca usor, de jos in sus, cu o spatula. Apoi restul de albus, si iar se amesteca bland.

Compozitia finala e mai lichida decat la chec, e spumoasa deasupra, pare usor taiata. Nu va speriat, e bine.

Se toarna totul in tava unsa din belsug cu unt moale. Eu am folosit acum o tava rotunda, cu diametrul de 32 cm. Se poate folosi o tava dreptunghiulara de 32×25 cm, dar aveti grija sa fie mai inalta, sa aiba loc sa creasca si sa nu curga compozitia in cuptor.

Cum se coace prajitura desteapta sau  prajitura inteligent inteligenta
Am dat drumul la cuptor de cand am inceput sa fac prajitura. La cuptoarele electrice se seteaza temperatura la 160 de grade, foc sus-jos, iar la cuptoarele pe gaz, foc mediu.

Coacerea dureaza minim 50 de minute (ideal cam 1 ora si 10-15 min) iar in primele 30 de minute nu se deschide cuptorul.

Se lasa prajitura sa se raceasca in cuptor. Uneori se crapa putin deasupra, nu va speriati, e ok 🙂 Dupa racire, se lasa putin, nu va fi perfect dreapta. Iar e bine, asa este.

Inainte de portionare, e bine ca prajitura sa stea 2-3 ore la frigider sau macar 30 min la congelator. Se va taia mai bine!

Se taie felii dreptunghiulare sau patrate, dupa dorinta, cu ajutorul unui cutit zimtat sau foarte bine ascutit. Se spala lama cutitului cu apa calda dupa fiecare taiere si nu se sterge, se lasa asa, uda. Se va taia foarte bine prajitura.

Se pudreaza cu zahar farin vanilat sau se lasa simpla, dupa dorinta.

E o prajitura simpla si extrem de gustoasa si aratoasa, care parfumeaza toata casa. Miroase a bun, a acel ceva bun al zilelor de duminica petrecute impreuna cu cei dragi 🙂 scrie top24news.ro

Va recomand reteta, din tot sufletul.

*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri