Rețeta Ecler fără coacere
Ingrediente:
- 500 g biscuiți dietetici (din făină integrală), neîndulciți
- 2 plicuri (100 g fiecare) budincă de vanilie instant (poți utiliza și budincă de ciocolată, în funcție de preferințe)
- 3 ½ căni de lapte
- 300 ml frișcă lichidă
Pentru glazură:
- 5 linguri de cacao
- 1 ceașcă de zahăr
- 5 linguri de unt (la temperatura camerei)
- 5 linguri de lapte călduț
Instrucțiuni:
- Bate frișca până obții o consistență fermă.
- Într-un bol, amestecă bine budinca de vanilie (sau budinca de ciocolată) cu laptele.
- Adaugă treptat amestecul de budincă și lapte peste frișcă, amestecând continuu până se omogenizează.
- Într-o tavă dreptunghiulară, de aproximativ 23 x 33 cm, așează un strat de biscuiți mărunțiți.
- Peste stratul de biscuiți adaugă jumătate din amestecul de budincă și frișcă.
- Adaugă un alt strat de biscuiți și apoi toarnă cealaltă jumătate de amestec de budincă și frișcă.
- Acoperă cu un ultim strat de biscuiți.
- Pentru glazură, amestecă într-un bol cacao, zahăr, unt și lapte călduț până obții o glazură omogenă. Dacă glazura este prea subțire, poți adăuga puțin zahăr pentru a o îngroșa, iar dacă este prea groasă, poți adăuga puțin lapte pentru a o subția.
- Toarnă glazura uniform peste ultimul strat de biscuiți.
- Pune prăjitura Ecler la rece în frigider, pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte, înainte de a o servi.
- După ce a stat la rece și s-a închegat, poți tăia prăjitura în bucăți și savura delicioasele eclere fără coacere.
Acum poți savura aceste eclere delicioase fără a fi nevoie să folosești cuptorul. Poftă bună!