Dacă doriți să încercați un desert mai rafinat, vă propunem rețeta prăjiturii Floare de colț! Această prăjitură compusă din 4 straturi diferite este extrem de delicioasă și perfectă pentru a fi servită la Sfânta Maria. Vei observa cum toți invitații tăi vor cere cu siguranță o felie în plus!
Ingrediente:
Pentru blatul de cacao:
- 6 ouă
- 4 linguri de făină
- 3 linguri de pudră de cacao
- 6 linguri de zahăr
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 plic de sare
Pentru bezeaua de cocos:
- 4 albușuri de ou
- 6 linguri de zahăr
- 120 g de fulgi de cocos
Pentru cremă:
- 4 gălbenușuri de ou
- 5 linguri de zahăr
- 40 g de amidon
- 300 ml de lapte
- 200 g de unt
- 150 g de felii de ananas la conservă
Mod de preparare:
- Pregătiți blatul de cacao: Mixați într-un bol albușurile cu praful de sare. Adăugați zahărul, gălbenușurile, apoi făina amestecată cu praful de copt și pudra de cacao. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă și fără cocoloașe. Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la temperatura de 180°C timp de aproximativ 15 minute.
- Pregătiți bezeaua de cocos: Mixați albușurile până obțineți o spumă. Adăugați treptat zahărul, mixând până se topește și obțineți o bezea fermă. Adăugați fulgii de cocos rasați și amestecați ușor cu o spatulă. Întindeți bezeaua peste blatul copt și mai coaceți timp de încă 10-15 minute.
- Pregătiți crema: Într-un bol amestecați laptele cu amidonul până se dizolvă complet. Transferați amestecul într-o cratiță și adăugați gălbenușurile bătute cu zahărul în alt bol. Puneți cratița pe foc mic și amestecați constant până crema se îngroașă. Îndepărtați cratița de pe foc și transferați crema într-un bol pentru a se răci. Într-un alt bol, mixați untul la temperatura camerei și adăugați treptat câte o lingură de cremă răcită, mixând în continuu. Adăugați feliile de ananas tăiate în bucăți mici și amestecați cu crema.
- Întindeți crema peste bezeaua de cocos rece, apoi adăugați frisca bătută până devine spumoasă. Presărați ciocolată albă rasă deasupra și lăsați prăjitura la frigider timp de cel puțin 2 ore înainte de a o tăia și servi.
Savurați cu plăcere! scrie dezicuzi.ro
Poftă bună!