Prajitura Ileana – Deliciul cu budinca de ciocolata, banane si frisca
Ingrediente pentru blat:
- 4 albusuri
- 5 linguri de zahar
- 200 grame de unt + 2 linguri de ulei
- 200 grame de ciocolata amaruie
- 300 ml de iaurt cu 3,5% grasime
- 250 grame de faina
- 1 pliculet de praf de copt
- Un praf de sare
- 1 fiola de esenta de rom
Ingrediente pentru crema:
- 2 plicuri de budinca de ciocolata (100 grame fiecare)
- 1 litru de lapte dulce
Alte ingrediente:
- 500 grame de frisca
- 4 banane
- Zeama de la o lamaie
Mod de preparare:
Pentru prepararea blatului, incepe prin ruperea ciocolatei in bucatele si amestecarea acesteia cu untul si uleiul intr-o craticioara. Pune craticioara pe foc mic si amesteca continuu pana cand ciocolata se topeste complet. Opreste focul si lasa compozitia sa se racoreasca.
Separat, bate albusurile intr-un bol cu un praf de sare pana se formeaza o spuma tare. Adauga treptat zaharul si continua sa mixezi pana obtii o spuma ferma. Toarna incet ciocolata topita si racorita peste spuma de albusuri, amestecand usor cu un tel pentru a nu lasa spuma sa cada.
Intr-un alt bol, amesteca praful de copt cu iaurtul si adauga compozitia rezultata in bolul cu albusuri, amestecand usor cu o spatula din silicon. Adauga esenta de rom si incorporeaza treptat faina, amestecand usor pentru a evita formarea cocoloaselor.
Tapeteaza o tava cu hartie de copt avand dimensiunea de 23/36 cm. Toarna compozitia de blat in tava si intinde-o uniform. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius si coace prajitura timp de aproximativ 35-40 de minute. Opri focul si lasa blatul sa se raceasca complet in tava.
Pregateste budinca conform instructiunilor de pe ambalaj si las-o sa se raceasca.
Asambleaza prajitura. Intinde uniform budinca de ciocolata racorita peste blatul racit. Decojește bananele, taie-le in rondele si trece-le rapid prin sucul de lamaie. Aseaza rondelele de banana uniform peste budinca. Sucul de lamaie va impiedica oxidarea bananelor (ingalbenirea). Intinde apoi frisca intr-un strat uniform si niveleaza cu o spatula. Decoreaza prajitura cu ciocolata si banane dupa preferinta, apoi refriger-o pentru 2-3 ore. Blatul va absorbi umiditatea budincii, rezultand o prajitura cremoasa si delicioasa.