Prajitura Intercontinental – un desert atât de frumos, cât și de delicios!

Reteta Prajitura Intercontinental:

Ingrediente:

Pentru foi:

• 12 albusuri
• 12 linguri nuci macinate
• 12 linguri zahar
• 6 linguri faina

Pentru crema:

• 12 galbenusuri
• 14 linguri zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• 8 linguri lapte
• 300 g unt
• 50 g nuca de cocos
• 50 g stafide
• 50 g ciocolata

Pentru glazura:

• 50 g ciocolata alba
• 50 g ciocolata neagra

Mod de preparare:

Pentru foi:

1. Mixati spuma albusurile cu un praf de sare.
2. Adaugati treptat zaharul si continuati sa mixati pana obtineti o spuma consistenta.
3. Incorporati nucile macinate amestecate cu faina.
4. Impartiti compozitia rezultata in trei parti egale si coaceti trei foi intr-o tava tapetata cu hartie de copt, de dimensiunea 25*38 cm. Timpul de coacere pentru fiecare foaie este de aproximativ 15 minute.

Pentru crema:

1. Mixati spuma galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat intr-un vas la bain-marie.
2. Adaugati laptele treptat si amestecati pana zaharul se topeste si compozitia se ingroasa.
3. Lasati crema sa se raceasca.
4. Mixati untul moale pana devine o spuma.
5. Adaugati cate o lingura de crema de oua fiarta pe aburi peste unt si mixati pana obtineti o crema omogena.

Pentru asamblare:

1. Impartiti crema obtinuta in trei parti egale.
2. Adaugati nuca de cocos in prima parte si intindeti crema peste prima foaie.
3. Adaugati stafidele (in prealabil tinute in rom timp de 1 ora) in a doua parte si intindeti crema peste a doua foaie.
4. Adaugati ciocolata rasa in ultima parte si intindeti crema peste a treia foaie.

Pentru glazura:

1. Radeți ciocolata alba și ciocolata neagra peste prăjitură.
2. Dati prajitura la rece pentru cateva ore sau peste noapte. scrie top24news.ro

Savurati cu placere!

Sfat: Pentru a simplifica procesul, puteti coace foile pe rand sau toate odata, in functie de dimensiunea tavii disponibile.