Prajitura Kati (Caty)

Rețeta unei prăjituri simple, dar deosebit de gustoase. Această rețetă provine din caietul de rețete al mamei mele. Se coc trei foi, dintre care una se zdrobește și se amestecă cu gem de caise, rom și cacao. Deasupra, se adaugă o bezea din albușuri și ciocolată răzuită. Este o prăjitură minunată, vă încurajez să o încercați!

Ingrediente pentru foi (pentru o tavă de aproximativ 25×35 cm):

  • 650 g făină albă
  • 200 g zahăr pudră
  • 200 g unt sau margarină
  • 3 gălbenușuri
  • 1 plic praf de copt
  • puțin lapte, suficient pentru a obține un aluat moale, dar nelipicios

Ingrediente pentru umplutură:

  • 1 foaie coaptă și zdrobită cu degetele
  • 2 linguri cu vârf de cacao
  • 3 linguri de gem de caise (preferabil de casă)
  • 150 g zahăr pudră
  • 150 g unt moale
  • 1 fiolă de rom Dr. Oetker sau rom bătut, după gust
  • puțin lapte călduț în care se dizolvă 1 plic de zahăr vanilat, suficient pentru a obține o consistență cremoasă la umplutură

Ingrediente pentru bezea:

  • 3 albușuri
  • 200 g zahăr pudră
  • ciocolată (de bună calitate) pentru a răzui deasupra

Mod de preparare:

  1. Pentru foi, se frământă un aluat moale, dar nelipicios, folosind ingredientele menționate mai sus. Dacă este necesar, se poate adăuga puțină făină. Aluatul se împarte în trei părți egale și se coc pe rând foi, pe dosul tăvii, pe hârtie de copt siliconată, în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius.
  2. Pentru umplutură, una dintre cele trei foi se zdrobește sau se fărâmițează cu degetele (cea mai puțin reușită), apoi se adaugă celelalte ingrediente menționate mai sus și se amestecă până se obține o compoziție omogenă. Această umplutură se așează între cele două foi rămase.
  3.  Pentru bezea, se bat albuşurile spumă tare cu un praf de sare (cu mixerul), apoi se adaugă zahărul pudră şi se mai bate puţin, până ce compoziţia luceşte frumos, apoi se mută vasul pe baie de aburi şi se amestecă încet cu mixerul, pe treapta cea mai mică, având grijă să nu ajungă cablul mixerului la plita fierbinte. Se opreşte mixerul din când în când şi dacă nu cade spuma de pe telul mixerului, iar spuma e călduţă, e gata. Totul durează circa 6-8 minute, nu mai mult. Această operaţiune se poate face şi cu tel manual, cum doriţi dumneavoastră. Bezeaua se întinde imediat pe prăjitură şi se răzuieşte deasupra ciocolată. Se taie a doua zi, după ce s-au înmuiat foile de la umplutură !
*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri